Det er fjerde år på rad den anerkjente kokkekonkurransen med fokus kun på nordiske råvarer går av stabelen.
Prisbelønt- Det er en utfordrende og morsom konkurranse å være med på. Jeg måtte tenke i nye baner og finne mat og krydder som går godt sammen med den skarpe smaken av akevitt, sier 25-åringen, som i fjor ble utropt til Årets sjøkokk og Årets grønne kokk til ringblad.no.
Liker ikke akevitt
Haakenstad ble plukket ut til å representere Norge etter at Gastronomisk Institutt vurderte menyen han sendte inn.
- Jeg liker ikke akevitt i det hele tatt, men det er gøy å bruke det som en ingrediens, sier Haakenstad. Til daglig jobber han som soussjef på Engø gård på Tjøme.
Vinneren av konkurransen får 30.000 kroner.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
