Følgende scenario utspiller seg: Du befinner deg på en restaurant der du studerer stedets vinkart. Valget faller på en vin du har hørt om men ikke tidligere smakt. Vinkelneren går for å hente den bestilte vin, hvorpå han returnerer til bordet med en flaske og følgende melding: - Vi må bare beklage. Den aktuelle 1999-årgangen er dessverre utsolgt og den vi nå har på lager er ett år yngre, altså 2000. Ønsker du denne?
Det er mange grunner til å velge eller ikke velge en annen årgang enn den du har satt deg fore, og ikke alle årsaker er like opplagte som du kanskje tror.
