Mandag flyttet Norges håp i kokke-VM utstyr, råvarer, kokker og bagasje fra Saint Bonnet le Froid - fjellandsbyen med 200 innbyggere hvor Team Hvarnes har tilbrakt de siste dagene - ned til Lyon og starten på det offisielle programmet.

- Jeg kommer sikkert til å kjenne det når vi setter opp kjøkkenet i hallen tirsdag. Men jeg har jo vært igjennom konkurranser. Og så tenker jeg når jeg står der at jeg er garantert flinkere enn alle som kommer og ser på i hallen til å gjøre akkurat det jeg har trent meg på å gjøre, sier Gunnar Hvarnes til aftenposten.no. Han har selveste Eyvind Hellstrøm som coach før konkurransen.

- Han er nok snillere enn på tv, og er med på å hjelpe meg frem. Men han gir klar tilbakemelding på hva som er bra og hva som ikke er bra.

- Absolutt, nå gjelder det bare å vinne, sier Hellstrøm til aftenposten.no. Selv vant han aldri Bocuse d'Or, men har deltatt i sirkuset i Lyon siden 1987 og har gode tips og råd til gullhåpet Hvarnes.

Tirsdag skal etter planen Landbruksminister Brekk bli vist rundt på mathallene i Lyon av Eyvind Hellstrøm, og etter planen får Gunnar Hvarnes besøk av blant annet Eyvind Hellstrøm, Ingrid Espelid Hovig og Geir Skeie.