Hvem blir Årets skreimester?

Kommende fredag kniver åtte av landets talentfulle kokker om hvem som kan skape årets mest fantastiske skreirett. Finalen går av stabelen på Svolvær Fryselager, også kalt VM-kafeen under VM i skreifiske i Svolvær.

Eksportutvalget for fisk utfordret i slutten av januar et kresent utvalg restauranter i åtte byer landet rundt til å skape den mest spennende og originale skreiretten Norge noensinne har sett. Med skrei som basis og hovedingrediens, ble deltakerne oppfordret til å bruke mest mulig av fiskens iboende herligheter, slik som rogn, lever, tunge, kjake, mage osv.

Matjournalister har nå smakt, bedømt og omtalt de ulike bidragene i lokale aviser, samt kåret hver sin by-vinner. Disse møtes nå til finalekampen om heder og en ukes reise til matkunstens hjemland. Skreifinalistene er i aksjon fra kl. 11-14 i Svolvær Fryselager, VM-kafeen.

De åtte finaledeltakerne er:
· Stig Furuseth fra Le Canard i Oslo
· Stefan Wold fra City Bistro i Stavanger
· Robert Kalnak fra Sjøtønnen i Bergen
· Ivar Breivik fra XL Dinner i Ålesund
· Frode Torset fra Kontoret Bar & Brasseri i Trondheim
· Siv Hilde Lillehaug fra Restaurant Fiskekrogen i Henningsvær
· Trond Svengård fra Restaurant Lysthuset i Bodø
· Katrine Jensen fra Arctandria Sjømatrestaurant i Tromsø

Og her er finalejuryen:
· Halvor Hedenstad fra Gastronomisk Institutt
· Roger Øverås fra Nordland Fiskerifagskole
· Tom Victor Gausdal , Årets kokk 2003, fra Flavours
· Ingebjørg Moe fra Eksportutvalget for fisk

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Vinkurs 10. september Oslo

De beste vinene sparer vi til høsten. Lær og smak deg gjennom høstens vinmeny med Mai Tjemsland

Er du nysgjerrig på viner fra Barolo, Bordeaux, og Burgund og samtidig glad i sopp, vilt og bær? Ja, da er denne vinsmakingen som skapt for deg. For denne kvelden får du smake høstens beste viner sammen med Master of Wine Mai Tjemsland som gir deg de beste mat- og vintipsene. Les hele saken

Til toppen