Hvem er Norges beste kokk?

Gullmedalje, pokal, diplom, penger og ære venter vinneren av NM i kokkekunst, som nå er åpen for påmeldinger.

Redaksjonen

13 April 2010 - 14:00

Høstens mest velsmakende eventyr er i år lagt til Trondheim, hvor Trondheim Kokkenes Mesterlaug, inviterer til det 21. norgesmesterskapet i kokkekunst. Konkurransen foregår 29. og 30. september i Trondheim Spektrum, melder Norges Kokkemesteres Landsforenings nettsider.

Konkurransen er åpen for alle kokker med fagbrev og norsk statsborgerskap, og deltakerne skal komponere en treretters meny til 21 personer av årets utvalgte råvarer. For eksempel skal hovedretten bestå av minst 60 prosent ytrefilet av kalv, delikatesseløk, åkersjampinjong, spisskål, knutekål, mandelpotet og norske urter.

Vil du delta, må du sende inn ditt menyforslag innen 15. mai, og utvalgte deltakere offentliggjøres en måneds tid etter, melder kokkemesterne.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken