Ingen vil drive restaurant

Det er ingen som er interessert i å drive restauranten i det nye konserthuset i Stavanger.
Redaksjonen
05 Mai 2009 - 10:00

Restauranten blir på 250 kvadratmeter og får panoramautsikt ved innseilingen til sentrum.
 
Men ingen vil altså drive den.
 
Drift av restaurant, barer og kantine ble nemlig lagt ut på anbud, men laber interesse gjør at konkurransen nå er avlyst.
 
Overrasket
Det overrasker direktør Ole Hetland i konserthuset.
 
- Det er nok relativt tøffe tider nå. Vår jobb fremover blir å motivere restaurantbransjen i området til å se nærmere på dette, sier han.
 
Finanskrise
Restauranthuset Bølgen og Moi har spesialisert seg på mat i kulturbygg, med spisesteder på Henie-Onstad Kunstsenter i Oslo, Bergen Kunstmuseum og Norsk Oljemuseum i Stavanger.
 
Men det nye konserthuset kommer til feil tid, mener kokk Trond Moi.
 
- I utgangspunktet er dette et kjempespennende konsept, som vi normalt ville vært interessert i. Men i disse nedgangstider er det vanskelig å finansiere nye ting og få tak i nye folk. Vi har nok med å konsentrere oss om driften av egne steder, og slik tenker nok hele restaurantbransjen nå, sier Moi.
 
Og det er smale tider i matfylket Rogaland. Heller ikke det lokale restaurantimperiet Herlige Restauranter, med sine 20 utesteder, ser muligheter i konserthuset.
 
- Vi føler at vi har mer enn nok å holde på med. Anbudet krevde mye tid og ressurser, og derfor valgte i denne omgang ikke å legge inn et anbud, sier daglig leder Leif Hovland i Herlige Restauranter.
 
Prøver igjen
Nå går direktør Ole Hetland nye runder, og han har tross alt god tid før åpningen i 2012.
 
- Nå kontakter vi aktuelle restaurantdrivere i området. Vi inviterer dem ut og forteller dem om konserthuset og de mulighetene det har. Det blir enten ny konkurranse til høsten, eller direkte forhandlinger med interesserte, sier Ole Hetland.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her