Kampen om OL-billetten, I og II

Førstkommende fredag samles seks av Norges mest lovende kokker til kokkekamp. De kjemper ikke bare om tittelen Årets Kokk, men først og fremst om billetten til Lyon for å representere Norge i Bocuse d'Or 2007 - kokkenes OL. Her har du de to første kandida

Redaksjonen

14 Februar 2006 - 18:28

Kandidat 1: Kari Innerå

Født: 1982

Arbeidssted: Gastronomisk Institutt

Fagbrev som kokk i 2002

Kari sier om Norsk Kveite og Norsk Kongekrabbe:

Norsk Kveite er en meget anvendelig og eksklusiv råvare.

Norsk Kongekrabben er flott å jobbe med fordi den tåler mye smak.

Gå videre til Kari Innerås bidrag

Kandidat 2: Bjørn Cameron Alexander

Født: 1974

Arbeidssted: Flavours AS

Fagbrev som kokk i 1995

Bjørn sier om Norsk Kveite og Norsk Kongekrabbe:

Norsk Kveite er med sitt hvite og flotte kjøtt en meget anvendelig fisk som vi kokker setter stor pris på. Den har et utall bruksområder, men pannestekt kveite med litt smør og hvitløk, det slår aldri feil.

Norsk Kongekrabbe har gitt begrepet skalldyr en ny dimensjon. Stekt i rå tilstand, enten i skallet eller renset, smaker himmelsk. Skallet kan man lage fantastisk skalldyrsaus på, hva mer kan man si.

Gå videre til Bjørn Cameron Alexanders bidrag

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken

Ukens vin

Ny favoritt fra Dão i Portugal som makser god vinvaluta

Fra produsenten med det litt uvanlige navnet, kommer en pen håndfull svært vellagete viner i et ytterst gunstig prisleie.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken

Dagens rett

Kveite med smørsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning

Denne oppskriften har veldig klassiske ingredienser, men smaker ikke mindre spennende av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken