Klar for verdensklasse

Alexandre Pereira Ruas fra Manolo i Oslo og Alex Skärlen fra Rouge i Stockholm skal representere Norge og Sverige i den europeiske finalen i World Class.
Redaksjonen
28 Oktober 2010 - 13:54

Det var cocktailen Sparkling Plum som sendte Alexandre Pereira Ruas fra Manolo i Oslo til topps i drinkkonkurransen World Class. Og Alex Skärlen fra Rouge i Stockholm Midtown Cocktail stakk av med seieren i den svenske delen av denne konkurransen som er i regi av Diageo.

Molekylærinspirert
Begge skal konkurrere videre i Berlin hvor den nordeuropeiske finalen finner sted i mai neste år. I juli er det klart for den internasjonale finalen i Singapore. Om Alexandre eller Alex kommer videre mot verdenstoppen gjenstår altså fortsatt å se. Portugiseren som har slått seg ned i Oslo overbeviste i alle fall stort med sin molekylærinspirerte drink med plommeskum og bronsepulver. Alex' versjon var langt enklere rent visuelt, men likevel kompleks i aromaene takket være hylleblomstlikør og sherry amontillado.

Prestisjefylt
Juryen besto av bartender og "utelivskonge" Jan Vardøen, ansv. redaktør i BAR Aase E. Jacobsen og Global Brand Ambassador for Tanqeray, Angus Winchester, som for øvrig var en av de nominerte i Tales of the Cocktail Spirit Awards.

Et viktig element i konkurransen var å få frem hovedingrediensen, Tanqueray Ten, som er temaet for denne utgaven av World Class. Og det klarte vinnerne veldig godt i tillegg til at de skapte unike cocktails. Formålet med konkurransen som først fra i år inkluderer Norge og Sverige, er å utdanne og inspirere bartendere til å skape fantastiske cocktails. Konkurransen har høy prestisje i det internasjonale barmiljøet og samler i alt 10.000 kandidater fra 40 land. Følg World Class på Facebook.
 

Sparkling Plum drinkoppsskrift

Fremgangsmåte

ør alle ingrediensene med is og dobbelsil i et todelt martiniglass med is i nedre del.
Arranger på en rektangulær brikke sammen med plommer i biter, blomster og plommeskum.

Plommejuice:
Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt.

Plommeskum:
Bland alt. Fyll i en sifong sammen med nitrogen. Avkjøl i kjøleskap før bruk.

Sendt inn av Alexandre Pereira Ruas fra Manolo, OsloVinner av norgesfinalen av World Class 2010

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best av de 100 beste
+
Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Ta en tjuvstart på påskelammet med dette lammelåret
Dagens rett

Ta en tjuvstart på påskelammet med dette lammelåret

Lammestek med ansjospesto er akkurat så saftig og eksotisk som det høres ut.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Pasjonsfrukt og gin gir en kulere drink enn Pornstar Martini  - men like enkel å mikse
Ukens drink

Pasjonsfrukt og gin gir en kulere drink enn Pornstar Martini - men like enkel å mikse

Kjenn lidenskapens flammer stige i det du med denne farlig gode drinken feirer forsommeren med brask og bram.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her finner du mars-utgaven 2026 av Apéritif magasin
+

Her finner du mars-utgaven 2026 av Apéritif magasin

Vi har besøkt Tabuno i Bjørvika, Potong i Bangkok og Tlecān i Mexico City - alle med sterke kvinner ved roret. Dette er bare litt av det du kan lese i siste utgave av magasinet Apéritif.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best av de 100 beste
+
Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Ta en tjuvstart på påskelammet med dette lammelåret
Dagens rett

Ta en tjuvstart på påskelammet med dette lammelåret

Lammestek med ansjospesto er akkurat så saftig og eksotisk som det høres ut.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Knallgode Jura-viner du rett og slett må prøve
+
Godbiter i pollisten

Knallgode Jura-viner du rett og slett må prøve

Produsenten tilhører det øvre sjiktet i Jura, men er ikke like kjent som sine svært så berømte naboer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Få en ny smak av sauvignon blanc og det til en super pris
+
Ukens vin

Få en ny smak av sauvignon blanc og det til en super pris

Den østre delen av Friulis sauvignon blanc-stil er vel verd å teste ut. Denne er dessuten et knallkjøp. Og en drøm til årets første asparges.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

By på nydelig lardostekt brosme med madeiraglace og rødbetecrisp
Dagens rett

By på nydelig lardostekt brosme med madeiraglace og rødbetecrisp

Det blir en skikkelig festmiddag med internasjonal touch i dag, og den er mye lettere å tilberede enn det man skulle tro.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Pasjonsfrukt og gin gir en kulere drink enn Pornstar Martini  - men like enkel å mikse
Ukens drink

Pasjonsfrukt og gin gir en kulere drink enn Pornstar Martini - men like enkel å mikse

Kjenn lidenskapens flammer stige i det du med denne farlig gode drinken feirer forsommeren med brask og bram.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her