Klar for verdensklasse

Alexandre Pereira Ruas fra Manolo i Oslo og Alex SkÀrlen fra Rouge i Stockholm skal representere Norge og Sverige i den europeiske finalen i World Class.
Redaksjonen
28 Oktober 2010 - 14:54

Det var cocktailen Sparkling Plum som sendte Alexandre Pereira Ruas fra Manolo i Oslo til topps i drinkkonkurransen World Class. Og Alex SkÀrlen fra Rouge i Stockholm Midtown Cocktail stakk av med seieren i den svenske delen av denne konkurransen som er i regi av Diageo.

MolekylĂŠrinspirert
Begge skal konkurrere videre i Berlin hvor den nordeuropeiske finalen finner sted i mai neste Är. I juli er det klart for den internasjonale finalen i Singapore. Om Alexandre eller Alex kommer videre mot verdenstoppen gjenstÄr altsÄ fortsatt Ä se. Portugiseren som har slÄtt seg ned i Oslo overbeviste i alle fall stort med sin molekylÊrinspirerte drink med plommeskum og bronsepulver. Alex' versjon var langt enklere rent visuelt, men likevel kompleks i aromaene takket vÊre hylleblomstlikÞr og sherry amontillado.

Prestisjefylt
Juryen besto av bartender og "utelivskonge" Jan VardĂžen, ansv. redaktĂžr i BAR Aase E. Jacobsen og Global Brand Ambassador for Tanqeray, Angus Winchester, som for Ăžvrig var en av de nominerte i Tales of the Cocktail Spirit Awards.

Et viktig element i konkurransen var Ä fÄ frem hovedingrediensen, Tanqueray Ten, som er temaet for denne utgaven av World Class. Og det klarte vinnerne veldig godt i tillegg til at de skapte unike cocktails. FormÄlet med konkurransen som fÞrst fra i Är inkluderer Norge og Sverige, er Ä utdanne og inspirere bartendere til Ä skape fantastiske cocktails. Konkurransen har hÞy prestisje i det internasjonale barmiljÞet og samler i alt 10.000 kandidater fra 40 land. FÞlg World Class pÄ Facebook.
 

Sparkling Plum drinkoppsskrift

FremgangsmÄte

Ăžr alle ingrediensene med is og dobbelsil i et todelt martiniglass med is i nedre del.
Arranger pÄ en rektangulÊr brikke sammen med plommer i biter, blomster og plommeskum.

Plommejuice:
Bland alle ingrediensene i en bolle og rĂžr godt.

Plommeskum:
Bland alt. Fyll i en sifong sammen med nitrogen. AvkjĂžl i kjĂžleskap fĂžr bruk.

Sendt inn av Alexandre Pereira Ruas fra Manolo, OsloVinner av norgesfinalen av World Class 2010

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne pÄskekaken baker du uten ovn
Ukens kake

Denne pÄskekaken baker du uten ovn

NÄ er det de fÊrreste som ikke har tilgang pÄ strÞm i pÄskeferien, men det er ikke alle som har stekeovn. Det skal ikke forhindre deg fra Ä bake en PÄskeappelsinkake.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-Ă„rgangen
+
Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-Ă„rgangen

NÄr det er sagt, er det ogsÄ en vin som trives veldig godt til bÄde lam og vilt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Årets fĂžrste «utevin» er pĂ„ et pol nĂŠr deg
+
Ukens vin

Årets fĂžrste «utevin» er pĂ„ et pol nĂŠr deg

Med svÊrt moderat alkohol er det svakt pÄskegul perlende vin du skal gÄ for. Og du fÄr veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

PÄskens beste lammeoppskrifter
Guide
PÄskelam oppskrifter

PÄskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter pÄ alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Denne pÄskekaken baker du uten ovn
Ukens kake

Denne pÄskekaken baker du uten ovn

NÄ er det de fÊrreste som ikke har tilgang pÄ strÞm i pÄskeferien, men det er ikke alle som har stekeovn. Det skal ikke forhindre deg fra Ä bake en PÄskeappelsinkake.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-Ă„rgangen
+
Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-Ă„rgangen

NÄr det er sagt, er det ogsÄ en vin som trives veldig godt til bÄde lam og vilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

I Ă„r blir det pinot noir til pĂ„skelammet – kanskje fra grillen
+
Godbiter i pollisten

I Ă„r blir det pinot noir til pĂ„skelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upÄklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Libanesisk rĂždvin stolt vinner i budsjettklassen
+
Ukens vin

Libanesisk rĂždvin stolt vinner i budsjettklassen

FĂ„ viner byr pĂ„ like god valuta for pengene – og vekker like mye fĂžlelser som vinen fra et av verdens aller mest risikofylte omrĂ„der.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Appelsinfylt kylling er som skapt for pÄsken
Dagens rett

Appelsinfylt kylling er som skapt for pÄsken

Kylling blir enda bedre nÄr friskhet kommer med i tilberedningen, og denne appelsinfylte kyllingen er sÄledes intet unntak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Årets fĂžrste «utevin» er pĂ„ et pol nĂŠr deg
+
Ukens vin

Årets fĂžrste «utevin» er pĂ„ et pol nĂŠr deg

Med svÊrt moderat alkohol er det svakt pÄskegul perlende vin du skal gÄ for. Og du fÄr veldig mye vin for pengene.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her