Målgruppen er kokker som ønsker å sette lokal mat på menyen.
Det er Norges Bondelag, Norsk Bygdeturisme og Gardsmat og Bondens marked som inviterer til det tredje kreative matverkstedet.
MøteplassTanken bak Kreativt matverksted er å skape en møteplass der bønder og kokker kan utveksle gode ideer og erfaringer. Samlingene vil ha fokus på historiefortelling og praktisk bruk av lokale råvarer.
Bedre kjent
Målsettingen er at deltakerne skal bli bedre kjent med lokalmatprodusenter og deres produkter, og også få kunnskap om ulike produksjonsforhold og hvordan dette preger kvaliteten på kjøtt, ost, og grønnsaker.
LogistikkVidere vil man se på hvilke krav og behov serveringssteder har til for eksempel kvalitet og logistikk, noe som er en nyttig kunnskap for primærprodusentene.
Opplegget for det kreative matverkstedet i Bergen er utarbeidet sammen med Hanne Frosta, eier av spisestedet På Høyden i Bergen og vinner av Bondelagets kokkestipend i 2006.
