Øraas døde brått og uventet mens han var på jobb ved Vertshuset Curtisen i Halden.
51-åringen var kjent som en lidenskapelig kokk, opptatt av å glede andre gjennom mat og vin. Han var særlig opptatt av å spre kunnskap og matglede knyttet til lokal mat fra Østfold.
Øraas ble regionsmester i Ganefart to ganger, og han ble utnevnt til årets bondelagskokk i 2011. Det skjedde på bakgrunn av hans mangeårige engasjement for mangfold i norsk matproduksjon generelt og råvarer fra Østfold og Akershus spesielt gjennom matnettverket Regional Matkultur.
Han var også aktiv i oppbyggingen av Inspiria Science center, som driver kjøkken og cateringvirksomhet med fokus på lokale produkter i Østfold. Senteret driver også opplæring for skoleelever fra første til 10. klasse.
Vertshuset Cirtisen la i dag ut følgende melding på sin Facebook-side:
Horecanett og Apéritif kondolerer.