Martin er 20 år gammel og jobber på Tango bar og restaurant i Stavanger. Pedersen er 47 år gammel og økologisk bonde fra Hommersåk.
Konkurransen ble arrangert under landbrukskonferansen Agrovisjon 2007 i Stavanger i helgen. Konkurransen er i regi av Gladmat.
Andre gangDet er andre år at konkurransen blir avviklet under denne messen. Det var Gladmat som tok initiativet til konkurransen for to år siden, forteller daglig leder Sigve Skretting til Stavanger Aftenblad.
For lite mat
- Jeg mente Agrovisjon luktet for mye fjøs og for lite mat, sier Skretting. Han tok kontakt med Agrovisjon og ble møtt med stor forståelse.
Fem lag
Under årets konkurranse deltok fem lag med en kokk og en lokal bonde på hvert lag. Martin og Pedersen vinnerrett var satt sammen av jordskokkpurré og jordskokkchips sammen med lettrøkt duebryst, braisert duelår, ravioli og epleolje.
I tillegg serverte de eplesorbet med sabayonnesaus av jordskokk, eple- og vaniljesirup.
Premien var et reisestipend på 10 000 kroner.
Agrovisjon er et samarbeid mellom Rogaland Bondelag, Landbruksavdelingen hos Fylkesmannen og Stavanger Forum.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
