Lunkent og møkkete

Lunkent kjøtt og møkkete lokaler. Det er realiteten ved flere av Askims spisesteder.
Redaksjonen
05 November 2008 - 12:00

Resultatet av den uanmeldte storkontrollen av Askims ute- og spisesteder fredag kveld er ikke akkurat oppløftende.
 
Ifølge seksjonssjef Wenche Dørum ved Mattilsynet i Indre Østfold var det ved flere av spisestedene forhold som kan utgjøre stor helsefare for gjestene.
 
- Vi måtte ta i bruk hastevedtak, sier hun.
 
Vokser raskt
Tre spisesteder skilte seg spesielt negativt ut i kontrollen. Disse var Kaffebaren Kos, Arams Pizzeria og Efesos Restaurant.
 
- På Kos ble lettbedervelige matvarer oppbevart i romtemperatur. Noe av det var lunkent, faktisk. Kjølerommet, kjøleskuffen og kjøleskapet holdt dessuten altfor høy temperatur, sier Dørum.
 
Hun påpeker at bakteriene vokser fort når det blir varmt.
 
- Nettopp derfor skal maten oppbevares i null til fire grader - og kjøtt skal tines i kjølerom.
 
19 grader
Temperaturen var også problemet ved Arams Pizzeria. Her ble ikke kebabkjøttet som var satt til steking holdt ordentlig varmt.
 
- Kjøtt skal holdes over 60 grader, her ble det målt til 19 grader. Da blir det en rask vekst av bakterier, noe som er meget helsefarlig, sier Dørum.
 
Ved Efesos var det ifølge Mattilsynets seksjonssjef nedvasking og rydding som måtte til.
 
Skittent
- Gulv, vegger, skap, hyller og andre berøringsflater var skitne. Dette utgjør en smittefare, opplyser Dørum, som medgir at hun hadde ønsket seg et annet resultat.
 
- Jeg hadde gjerne sett at det var bedre. Spisestedene vet jo at kontrollene kommer, sier hun.
 
Hos mange av de andre stedene var det også ting å sette fingeren på, blant annet merking av kjøtt. Dette er blant annet viktig for å kunne spore kjøtt ved en eventuell matforgiftning.
 
Topp ved tre steder
Ved kun ved tre steder var alt i orden.
 
- Det var Siste Reis, Askim Folkets Kebab og Askim Kulturhus, opplyser overbetjent Rune Johnsen ved Askim politistasjon.
 
Han legger til at ikke alle stedene som var planlagt kontrollert ble sjekket.
 
- Vi har en mistanke om at jungeltelegrafen gikk. Visse steder var stengt da vi kom, sier Johnsen.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

By på en autentisk gresk smaksopplevelse med denne lammegryten
Dagens rett
Arni Kleftiko lammegryte fra Hellas

By på en autentisk gresk smaksopplevelse med denne lammegryten

Den godgjør seg i ovnen i porsjonspakker og setter en ekstra spiss på måltidet. Greske viner i toppklassen løfter måltidet enda noen hakk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sikre deg Sonoma-pinot noir og Napa-cab til fantasipriser
Godbiter i pollisten

Sikre deg Sonoma-pinot noir og Napa-cab til fantasipriser

I reklamen står det at dette er en no-brainer å drikke, men jeg vil si at det er å underselge denne Sonoma-pinot noiren grovt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til
+
Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik tar du vare på soppen
Guide
Oppskrifter med sopp du har plukket selv

Slik tar du vare på soppen

Du kjenner deg kanskje igjen - soppkurven bugner og du vet ikke hvordan du skal ta vare på soppen du har plukket. Vi har oppskriftene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
By på en autentisk gresk smaksopplevelse med denne lammegryten
Dagens rett
Arni Kleftiko lammegryte fra Hellas

By på en autentisk gresk smaksopplevelse med denne lammegryten

Den godgjør seg i ovnen i porsjonspakker og setter en ekstra spiss på måltidet. Greske viner i toppklassen løfter måltidet enda noen hakk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sikre deg Sonoma-pinot noir og Napa-cab til fantasipriser
Godbiter i pollisten

Sikre deg Sonoma-pinot noir og Napa-cab til fantasipriser

I reklamen står det at dette er en no-brainer å drikke, men jeg vil si at det er å underselge denne Sonoma-pinot noiren grovt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Når du lager disse av fiskerestene, blir det ikke en smule igjen
Dagens rett
Fiskepanetter som i India

Når du lager disse av fiskerestene, blir det ikke en smule igjen

Panetter eller kroketter er reneste snacksen som er helt umulig å ikke like. Kanskje bør du lage dobbel porsjon først som sist.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt
Dagens rett
Sennepsmarinert sild

Når du først får smaken på stekt sild på denne måten, er du solgt

Den syrlige og lett skarpe smaken av sennep og rømme matcher veldig godt den delikate men også umiskjennelige smaken av vårsild.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.
Matkurs og vinkurs
Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til
+
Ukens vin

Imponerende kvalitet for en liten penge er umulig å si nei til

De to sørfranske vinene har alt du trenger for en sensommerlig vinglede og mye kjærlighet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her