Utvalget i den nye Marché-restauranten spenner bredt, fra en rask sandwich i farten til et fullstendig måltid.

 

- Vi har merket oss at reisende som får tilbud om sunne alternativer langs veien velger dette både for seg selv og barna, sier Mats Johansson, administrerende direktør i Marché Restaurants Norge.

 

- Vi har solgt 61 000 grønnsaksskåler og presset 82 000 kilo appelsiner for hånd det siste året. Vi tar på alvor oppgraderingen av veimaten som tilbys nordmenn og utenlandske turister. Kjøtt grillet på svak varme, fugl og fisk, samt rykende ferske sandwicher og foccacia er faste innslag på våre menyer. De er ellers preget av lokalt og regionalt råvareutvalg og tradisjonell norsk mat, sier Johansson til boarding.no.

 

- Vi har investert fem millioner kroner i interiør og kjøkken, og venter mellom 100 og 600 gjester daglig, avhengig av sesong og dag, sier Mats Johansson.

 

Marché har ingen spesielle menyer for barn. Barna kan isteden velge fritt det de har lyst på av kjøtt, fisk, grønnsaker og drikke for en fast pris - 65 kroner i alt.