Matkunstnere klar for Ålesund

De 12 finalistene til årets Norgesmesterskap i Kokkekunst er nå klare. Finalistene kommer fra hele landet, fra Honningsvåg i nord til Stavanger i sør. Norgesmesteren kåres under Den Norske Matfestivalen som arrangeres i Ålesund i tiden 24.-28. august.

Festmat til 12 personer
Finalistene skal konkurrere i to heat á seks personer, som går henholdsvis torsdag 25. og fredag 26. august. I løpet av konkurransen skal de - på bestemte tidspunkter - presentere forrett, hovedrett og dessert til 12 personer.

Dommerne bedømmer deretter resultatet på bakgrunn av kriteriene anretning/presentasjon, korrekt yrkesmessig håndverk, hygiene/orden og - ikke minst smak.

350 sider med mat
Det 16. Norgesmesterskapet i Kokkekunst arrangeres av Norges Kokkemesters Landsforening, med Kokkenes Mesterlaug Møre & Romsdal som teknisk arrangør og tilrettelegger.

Finalistene ble i år valgt ut blant 36 kandidater basert på innsendte menyforslag. Uttaksjuryen på 5 medlemmer har bladd seg gjennom 350 sider med oppskrifter og råvarelister. Det rapporteres om et utrolig rikt spekter av tilberedningsmetoder, kreativitet og spennende kombinasjoner.

Uttaksjuryen har bestått av følgende personer:
Morten Schakenda , tidligere landslagskokk, Bakeriet i Lom
Pål Hjelmås Johansen , kjøkkensjef, Rica Parken Hotell Sandefjord
Steinar Lindstrøm , faglærer, Øyrane VGS Førde
Kjell Arne Jonsæther , kjøkkensjef, egen cateringbedrift i Oslo
Stine Aaby , kjøkkensjef, To små kokker, Drammen

NM i Kokkekunst arrangeres torsdag 25. og fredag 26. august. Her er de 12 utvalgte kvinner og menn:
Bjørn Cameron Alexander fra Oslo, oppvokst i Frogn/Drøbak (Akershus)
Jobber på Flavours, Oslo. Regjerende Norgesmester (vant 2004)

Jørn Andrè Dahl fra Leirsund (Sørum), oppvokst i Oslo
Jobber på Nannestad VGS. Tidligere NM-deltager

Kari Innerå fra Harstad. Jobber på Gastronomisk Institutt, Stavanger
Tidligere NM-deltager

Siv Hilde Lillehaug fra Henningsvær (Lofoten), oppvokst i Vågan (Nordland)
Jobber på Finnholmen Brygge, Henningsvær. Tidligere NM-deltager

Anders Isager fra Stavanger, oppvokst i Bergen
Jobber hos Bølgen & Moi, Stavanger

Jens Tore Ø. Mandal fra Trondheim, oppvokst i Steinkjer
Jobber på Rica Nidelven, Trondheim

Anders Jørgensen fra Oslo, oppvokst i Honningsvåg (Finnmark)
på Restaurant Victor, Oslo

Geir Magnus Svae fra Vikersund, oppvokst i Lardal (Vestfold)
Jobber på Tyrifjorden Hotell, Vikersund. Tidligere NM deltager

Anders Sjøblom fra Oslo, oppvokst i Lierne (Nord-Trønderlag)
Jobber på Restaurant Ylajali, Oslo

Willy Solvang fra Ålesund, oppvokst i Sande (Vestfold)
Jobber på Cavatelli Mat & Vinhus, Ålesund

Erling Stenersen Sundal fra Oslo, oppvokst i Herøy (Møre og Romsdal)
Jobber på Flavours, Oslo. Tidligere NM vinner

Tommy R. Raanti fra Stavanger, oppvokst i Drammen
Jobber på Timbuktu Bar & Restaurant, Stavanger

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dette får du på Københavns nyeste Michelin-stjernerestaurant

Den amerikanske kokken Nick Curtin og hans danske kone Camilla Hansen står bak det som trolig er Københavns best bevarte kulinariske hemmelighet. Ikke bare på grunn av det lett eksotiske ved beliggenheten, men først og fremst på grunn av deres måte å tenke helhetlig, spesielt når det kommer til det de bruker på kjøkkenet. Les hele saken

Til toppen