Med åpningen av Taco Republica har trioen Henrik J. Henriksen, Niklas Granlund og Magnus Castracane satt seg fore å fôre Oslo-folk med taco, "the Mexican way".

Med hjelp fra kjøkkensjef Daniel Marroquin og industridesigner Phuc Tan Nguyen åpnet de sist fredag sitt taqueria i krysset Torggata/Osterhaus gate.

– Nå vil ikke vi sitte her og kritisere andre, men sannheten er jo at ingen noensinne har forsøkt å starte en ordentlig meksikansk restaurant i Norge, sier Granlund til D2.