Nedgang i Fredrikstad

Restaurantbransjen i Fredrikstad er ikke glade etter at de nye skjenketidene ble innført.
Redaksjonen
11 Desember 2008 - 09:00

Petter Eriksen i Restaurantgruppen tror politikerne vil utvide skjenketidene neste år.
 
- Konsekvensene har blitt for store, sier han.
 
Ikke mye lys
Heller ikke hotelldirektør Roy Bakke ved Radisson SAS Hotel ser mange lys i tunnelen.
 
Han sier at omsetningen på Sky Bar har gått 25 til 30 prosent tilbake etter at de nye skjenketidene ble innført.
 
- Folk går ikke tidligere ut, og da får vi kortere tid til å selge på. Vi ser en stor tilbakegang for Sky bar, sier Bakke til f-b.no.
 
Han er veldig glad for at de har fått en time lenger åpningstid frem til jul, men skulle helst sett at dette kunne ha blitt mer langvarig.
 
- Nå har vi hatt lengre åpningstider en helg, og det merker vi med en gang, sier Bakke.
 
Uten at han har finregnet på tallene, tror han omsetningen forrige helg var på lik linje som en desemberhelg i fjor.
 
Omsetningen faller
Hotelldirektøren er nå spent på hva som kan skje i 2009. Til nå har de ikke sagt opp noen, men kan ikke benytte seg like mye av ekstrahjelpere.
 
Både Bakke og Petter Eriksen fra Restaurantgruppen forklarer at de hele tiden vurderer hva de kan gjøre. Eriksen sier at omsetningen på Oscar i september,
oktober og november har gått tilbake med 17-18 prosent sammenlignet med de samme månedene i fjor.
 
Ifølge Eriksen har Pizzanini hatt en meget bra høst, mens restauranten MER har hatt en noe stillere høst enn de hadde ønsket.
 
Konsekvenser
Til neste år skal Eriksen igjen ta kontakt med politikerne.
 
- Vi i bransjen skal legge fram dokumentasjon. Jeg tror politikerne vil se at konsekvensene har blitt litt større enn det de trodde, sier Eriksen.
 
Eriksen sier også at bransjefolk har fulgt nøye med på hvordan folk oppfører seg i gatene.
 
- Med de nye skjenketidene går alle fra utestedene til samme tid. Vi så forrige helg at noen begynte å gå klokken halv to, og andre gikk da det stengte klokken tre. Da samles ikke alle ute i gatene samtidig, sier Eriksen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Mont d'Or er osten som smelter Norge
+

Mont d'Or er osten som smelter Norge

Vacherin Mont d’Or er den franske osten som har fått sitt eget ritual på linje med lutefisk og rakefisk. Og Norge leder an i «hysteriet» til de grader at det vekker oppmerksomhet i andre land.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel
+
Tester

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel

Men det er ikke bare ung whisky i toppklassen blant novembernyhetene, også vellagret cognac av en annen verden.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før
Dagens rett
Innbakt kremet kyllinggryte

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Prøv en ny vri på blåskjellene: gratiner dem som i Provence
Dagens rett

Prøv en ny vri på blåskjellene: gratiner dem som i Provence

Blåskjell er lett å ty til når du er fysen på noe ekstra godt midt i uka. Hva med å gratinere dem som i denne oppskriften?

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Mont d'Or er osten som smelter Norge
+

Mont d'Or er osten som smelter Norge

Vacherin Mont d’Or er den franske osten som har fått sitt eget ritual på linje med lutefisk og rakefisk. Og Norge leder an i «hysteriet» til de grader at det vekker oppmerksomhet i andre land.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel
+
Tester

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel

Men det er ikke bare ung whisky i toppklassen blant novembernyhetene, også vellagret cognac av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Madeira på en helt annen og like fullt unik måte
+
Godbiter i pollisten

Madeira på en helt annen og like fullt unik måte

Tørr bordvin fra Madeira vekker stadig større interesse – og denne er et strålende bevis på hva øya langt ute i havet kan by på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp fra Bordeaux' østside
+
Ukens vin

Knallkjøp fra Bordeaux' østside

5 år gammel bordeaux til 189,90 kroner som også smaker veldig godt er ikke hverdagskost. Spesielt ikke når den kommer fra en slik familiehistorie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Tapasbollene kan også lages av kylling
Dagens rett

Tapasbollene kan også lages av kylling

Saftige kjøttboller hører hjemme på et hvert tapasbord og er perfekt fredagssnack. De kan fint lages av kyllingkjøttdeig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før
Dagens rett
Innbakt kremet kyllinggryte

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her