Søderblom, som kommer fra Tromsø, har tidligere arbeidet i restaurantverden i ca. 17 år. Hovedsaklig steder med mat og ikke minst seriøs vinprofil. Han har parallelt jobbet med vinundervisning og som foredragsholder for private samt bedrifter.

Hos Bibendum skal han være med å kvalitetssikre og utvikle porteføljen sammen med resten av teamet.

På CVen har Søderblom både servitørfagbrev og vinkelnerutdannelse. Han har også jobbet i administrasjonen på Norsk Hotellhøgskole.