Nye vinkelnermestere skal kåres

Nye vinkelnermestere skal kåres

Søndag 9. februar er det duket for to viktige bransjekonkurranser – NM for vinkelnere og Young Sommelier.
Aase E. Jacobsen
06 Februar 2014 - 14:00

Det er på Latter, Aker Brygge, det hele finner sted.

I NM for vinkelnere stiller disse kandidatene:

- Henrik Dahl Jahnsen, Bølgen&Moi Kristiansand
- Linn Albertsson, Bølgen&Moi Briskeby
- Aleksander Iversen, Cru vin og kjøkken
- Heidi Iren Hansen, Norsk Sommelier Utdannelse
- Roy Klausen, Tango Bar & Kjøkken
- Sebastian Philipsson, Rica Nidelven
- Stian Buøy Olsen, Havfruen AS
- Simon Zimmermann, Ylajali
- Beate Strande Gudbrandsgard, Theatercaféen
- Helle Hasting, Statholdergaarden

Og i Young Sommmelier som en konkurranse for de under 25 år, prøver disse kandidatene seg på en plass i finalen:

- William Bakke Engvig, Restaurant Nero
- Simon Pettersson, Alex Sushi Tjuvholmen
- Bertalan H.S.Pedersen, Bakgården bar og spiseri
- Pål Gøran Stolt-Larsen, Fish & Cow
- Berit Bolme, Tango Bar & Restaurant
- Erik Strugstad, Rica Nideleven
- Mathias Toresen, Brasserie France

- Sigurd Eilerås, Måltid

Mens vinkelnerkandidatenes semifinaler pågår, er det fra kl 13.00 anledning til å smake bobler, rødvin, hvitvin, brennevin, kaffe og alkoholfritt på de mange standsene.

Finalene starter kl 13.45 (Young Sommelier) og 15.30 (NM), og vinnerne annonseres kl 17.30. Messen stenger kl 18.00.

NM for vinkelnere arrangeres av Norsk Vinkelnerforening i samarbeid med Codorníu. Young Sommelier er et samarbeid mellom Apéritif, foreningen og Color Line.

I juryene i år sitter Pontus Dahlstrom, Christopher Moestue og Tim Vollerslev (NM), Knut Espen Misje og Aase E. Jacobsen (Young Sommelier). 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris
+
Ukens vin

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Deres friskhet, fruktighet og ulik grad av terroiravtrykk gjør dem til supre matviner. Og perfekte til å møte våren med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene
+
Tester

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene

Så lages de etter den veldig tradisjonelle oppskriften for Barolo, med lang ekstraksjonstid og ikke minst modning på store velbrukte fat.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten
+
Tester

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten

Men også en rekke chardonnayer fra fjern og nær frister blant de i alt 400 testede vinene, primært hvite men også noen roséer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien
Dagens rett

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien

Så flotte råvarer som skrei må vi bruke så ofte vi kan. Men det gjelder å variere smakssammensetningen. Denne oppskriften sitter.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris
+
Ukens vin

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Deres friskhet, fruktighet og ulik grad av terroiravtrykk gjør dem til supre matviner. Og perfekte til å møte våren med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene
+
Tester

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene

Så lages de etter den veldig tradisjonelle oppskriften for Barolo, med lang ekstraksjonstid og ikke minst modning på store velbrukte fat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk

Det er altså ikke bare det franske navnet som forteller om relasjonen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gi seimiddagen en eksotisk touch
Dagens rett

Gi seimiddagen en eksotisk touch

Denne oppskriften er veldig rask å lage, men du belønnes med mye smak for en liten investering både i tid og penger.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten
+
Tester

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten

Men også en rekke chardonnayer fra fjern og nær frister blant de i alt 400 testede vinene, primært hvite men også noen roséer.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her