Tromsø 2018 hadde engasjerte Arktisk Meny til oppdraget, som kan være starten på et videre samarbeide i forhold til mat.
Mer fokus
- I utlandet er det mer og mer fokus på miljøvennlig mat, sier Annbjørg Reiersen, daglig leder i Arktisk Meny.
- Det holder ikke at vi selv vet at vi har verdens reneste og beste råvarer, vi må også kunne fortelle dette til den store omverdenen, sier hun.
Mange fortrinn
De arktiske råvarene er ett av flere fortrinn Tromsø og Nord-Norge har i reiselivsammenheng.
Arktisk Meny ser et eventuelt OL i Tromsø som et flott utstillingsvindu for nordnorske råvarer. På menyen sto både økologisk laks og økologisk lam.
