Ostehuset åpner en ny avdeling på Hinna utenfor Stavanger. Butikkens åpner i Aker Solutions’ nye bygg på Hinna 8. mars.
- Vi har stor tro på området, som har bade næring og boliger. Her ligger forholdene godt til rette både med tanke på infrastruktur og kollektivtransport, og dessuten ligger en av distriktets gode kokkeskoler her. Det er veldig kjekt å komme nærmere ungdommen som skal bringe vår verden videre. Vi synes også at det skal bli ekstra kjekt å komme i huset til Aker som har satset stort på Hinna, sier Hanne Norman Berentzen, gründer av Ostehuset, som hun eier sammen med ektemannen Tom Helge Sørensen.
Kokken Daniél R. Madsen, tidligere Gastronomisk Institutt, er hentet inn som daglig leder på Ostehuset Hinna. I tillegg til café og bakeri åpnes Ostevippen, et eget lokale for møter og selskap. Ostehuset skal også tilby catering.
Berentzen og Tom Helge Sørensen har bakgrunn fra Café de France og Bølgen & Moi. De åpnet det første Ostehuset i Stavanger sentrum i 1999, og butikken på Hinna blir den trejde i rekken av ostehus.