Penfolds får på pukkelen av Parker

I siste nummer av "The Wine Advocate" langer Parker voldsomt ut etter et av Australias vinklenodier, Penfolds.
Redaksjonen
29 Oktober 2004 - 02:00

Parker er ellers meget begeistret for de nye australske vinene, og hele seks av dem får de maksimale 100 poeng og nye seks får 96-100 poeng. Men Penfolds'' viner er Parker altså ikke særlig begeistret for.

Han skriver bl.a.: "Det er en forvirrende portefølje å smake seg igjennom. Man finner viner hvor syreinnholdet er justert unaturlig høyt for å dempe strukturen og drepe aromaen. Vinene smaker som noe fra en surrealistisk kjemi-klasse."

Han anklager Penfolds vinmakere for å følge oppskrifter fremfor å smake seg til hvordan vinen skal lages. Kun 4 av Penfolds store portefølje av viner kan anbefales, og topvinen Penfolds Grange 1999 får "kun" 92 poeng.

Parker avslutter med å skrive: "Penfolds skal ta et kritisk blikk på sin filosofi for vinfremstilling. Hva er formålet med å fremstille viner som i bunn og grunn er resultatet av noen få ønologer som lager vin ved hjelp af tall? Fraværet av naturen og sjelen i disse viner er bekymrende!"

Og holdningen skyldes ikke at Parker ikke kan fordra australsk vin. Faktisk svømmer han over i gode bedømmelser i rapporten fra Australia. Følgende viner har fått enten 100 poeng eller (96-100) poeng. Det siste betyr at det dreier seg om en fatprøve og at bedømmelsen ikke er endelig. Altså potensielt en 100 poengs-vin.

100 poeng:
w R.L. Buller Calliope Rare Tokay
w Chambers Rosewood Rare Muscat
w Greenock Creek Cabernet Sauvignon Roennfeldt Road 1998
w Greenock Creek Shiraz Creek Block 2001
w Greenock Creek Shiraz Roennfeldt Road 1998
w Three Rivers Shiraz 1998

96-100 poeng (potensielt 100 poeng):
w Amon-Ra 2003
w Clarendon Hills Astralis Syrah 2003
w Kalleske Shiraz Greenock 2003
w Kalleske Shiraz Johann Georg 2003 (97-100)
w Mitolo Shiraz G.A.M 2003
w Torbreck Run Rig 2001 (99+)

Kilde: Vinforum, Danmark

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico
Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas
+

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren
+
Godbiter i pollisten

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist
+

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico
Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas
+

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Prøv denne vrien på fredagsbiffen. Du blir ikke skuffet
Dagens rett
Asiatiske biffspyd

Prøv denne vrien på fredagsbiffen. Du blir ikke skuffet

Disse asiatiskinspirerte biffspydene gir en knallavslutning på uka. Prøv denne superenkle oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med disse grillspydene får du en helt annen smaksopplevelse
Dagens rett

Med disse grillspydene får du en helt annen smaksopplevelse

San Jeok er en veldig tradisjonsrik koreansk rett som passer utmerket også i et grillmåltid her til lands.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. mai

Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter

Gi helgen en pangstart – med 4 deilige viner og 4 småretter i perfekt harmoni, guidet av en førsteklasses lærer gjennom hele kvelden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren
+
Godbiter i pollisten

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her