Polarsirkelmat fra Hansen

Arktisk Meny-entusiast og kjøkkensjef Svein Jæger Hansen ved Meyergården Hotell i Mo i Rana har nettopp gitt ut kokeboken Polarsirkelmat.

Redaksjonen

18 Desember 2007 - 16:00

Boken innholder helt nye oppskrifter som er komponert av forfatteren. Han har en genuin interesse for yrket og det å skape nye retter. Ikke minst er han glad i å bruke og eksponere lokale råvarer.

Lokale produsenter

Boken består av retter tilberedt av lokale råvareprodusenter i Polarsirkelområdet.

I tillegg til en rekke nye oppskrifter og vintips består boken også av ulike lokale mathistorier. Rettene er fotografert av Rolf-Ørjan Høgset.

Svein Jæger Hansens merittliste er lang med tanke på å presentere den arktiske og polare menyen, ikke minst i regi av Arktisk Meny.

Gammel ide

- Dette er en ide jeg har hatt i mange år, og endelig er den realisert, sier Svein Jæger Hansen til Arktisk Meny.

Boken har allerede solgt i 4000 eksemplarer, og bokklubben ønsker et opplag på 3000 til neste år. Nytt opplag kommer like over nyttår, og til påske kommer boken på engelsk.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken