- For å være ærlig var restauranten så dårlig at jeg ikke orket å ta mine egne kunder hit.

Et halvår før VM på ski i Oslo har Christian Ringnes' oppussingsprosjekt til 15 millioner kroner pågått en stund, skriver Dagens Næringsliv.

Ellef Ringnes, Christian Ringnes' oldefar, tok over stedet i 1888, og i 2000 var restauranten tilbake i familien gjennom selskapet Eiendomsspar.

I fjor endte resultatet for restauranten på minus 600 000 kroner etter en omsetning på 15 millioner, men Ringnes satser på at den nye restauranten med inspirasjon fra skistuer i de franske alper skal snu trenden.

- Arkitekt Holm Munthe hadde nok vært meget lykkelig hvis han kunne sett moderniseringen av sitt verk, tror Ringnes.