Pusser opp Holmenkollen til VM

Holmenkollen Restaurant får makeover til 15 millioner.

Redaksjonen

10 September 2010 - 17:18

- For å være ærlig var restauranten så dårlig at jeg ikke orket å ta mine egne kunder hit.

Et halvår før VM på ski i Oslo har Christian Ringnes' oppussingsprosjekt til 15 millioner kroner pågått en stund, skriver Dagens Næringsliv.

Ellef Ringnes, Christian Ringnes' oldefar, tok over stedet i 1888, og i 2000 var restauranten tilbake i familien gjennom selskapet Eiendomsspar.

I fjor endte resultatet for restauranten på minus 600 000 kroner etter en omsetning på 15 millioner, men Ringnes satser på at den nye restauranten med inspirasjon fra skistuer i de franske alper skal snu trenden.

- Arkitekt Holm Munthe hadde nok vært meget lykkelig hvis han kunne sett moderniseringen av sitt verk, tror Ringnes.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Mens resten av måltidet godgjør seg på grillen, kan du servere grillet kamskjell med pastinakkskum, rødbetemarmelade og persilleolje

Kamskjell skal bare såvidt berøre grillflaten, derfor er delikatessen den perfekte forrett. Men en mettende sådan i denne komposisjonen .

Les hele saken

Dagens rett

Kullgrillet laks med salsa verde

Kullgrillet laks med salsa verde er en super kombinasjon du vil elske

Laks eller annen fisk fra grillen og den klassiske italienske sausen salsa verde er som skapt for hverandre. Her er oppskriften.

Les hele saken

Ukens drink

Elsker du kiwi og monsterfilmer, er Godzilla drinken for deg

Den får hjelp av en gul og en blå likør til å skape den irrgrønne fargen.

Les hele saken

Ukens kake

Null stress med sommeravslutning med disse oppskriftene - som både barn og voksne vil elske

Nå nærmer det seg sommerferie og det vil si avslutninger både på skole, barnehage, jobb og fritidsaktiviteter. Har du som jeg fått i oppdrag å bake? Da må du se hit!

Les hele saken