Tilstede var bl.a. vår president, vinkelnere fra årets kull, presse og importører. Smakingen ble en hyggelig og lærerik seanse for oss alle.
Mine tidligste erfaringer med Cava var gjennom arbeidssteder og begivenheter hvor de store merkene med sine hovedstiler fikk dominere. Gjerne med en overdrevet moussestil og for høy syre. Dette inntrykket har endret seg litt etter litt til jeg nå konsekvent leter etter små og mellomstore produsenter som lager sin egen stil og gjerne tilfører sin vinlidenskap til sitt produkt. Akkurat disse typene fikk vi oppleve gjennom over 100 viner som ble presentert.
Da opplever jeg Cava som et spennende produkt mot mat og spesielt tapasretter.
De fleste forbinder druesortene Macabeo, Xarel lo og Parelleda som hovedruene i ekte Cava, men også Chardonnay brukes med stort hell, fikk vi erfare.
Rose Cava var også noe nytt og spennende for forsamlingen. Denne lages av druene Carnacha Tinta, Pinot Noir, Monastrell og Trepat. Rose Cava var for meg den beste overraskelsen hvor man bare fant på flere og flere retter hvor dette hadde passet hånd i hanske, da spesielt i ekte tapas gjerne sittende ved Las Ramblas i Barcelona...eller en solskinnsdag i Norge.
De aller fleste produsentene som var tilstede var vinmakeren selv noe som gjorde både smakingen god og spørsmålene fra oss mange.
Med vinlig hilsen
