Referat fra østerriksk vinlunsj på Bagatelle

En kald mandag i februar er lunsj på Bagatelle ikke å forakte! Med MW Arne Ronold var det duket for vinoverraskelser i fullt monn.
Redaksjonen
28 Februar 2006 - 16:13

Master of Wine Arne Ronold hadde den store glede, på vegne av Austrian Winemarketing Board, å kunne be medlemmer av Den Norske Vinkelnerforening på vinlunsj. Dette var en smaking som i sin helhet var preget av utmerkede vinvalg. I samarbeid med Bagatelle hadde Arne Ronold laget en meny som etter undertegnedes mening var meget god. Det er med god grunn at det raskt ble ventelister da denne innbydelsen ble lagt ut.

Forventningsfulle vinkelnere både fra importører, topp restauranter og studenter fra årets kull ble introdusert for Østerrike av Arne Ronold, som med utmerkede råd og vink om bakgrunnen for mat og vinvalgene loset oss igjennom seansen. Vinene og maten ble servert av Bagatelles nye kjellermester, Robert Lie og co. Først når klokken nærmet seg seg fire på ettermiddagen var "lunsjen" ferdig og et meget lang og vellykket treff var over. Personlig var undertegnedes favoritter vin 3, 5, 6, 9 og 11 til menyen, som var som følger:

MENY
Østers Gremolata
***
Varm norsk kongekrabbe med ingefær og lime
***
Torskerygg med oliven og provencale garnityrer
***
And med kryddersauce
***
Panacotta med pasjonsfrukt

Vi smakte på følgende viner (i stigende rekkefølge):
1. Schilcher brut, Langmann vlg.Lex, Weststeiermark (til aperitiff)
2. Sauvignon Blanc Klassik 2004, Regele, Sudsteiermark 
3. Sauvignon Blanc Klassik 2004, Polz, Sudsteiermark
4. Gruner Veltliner Schneiderberg 2004, Weinrieder, Weinviertel
5. Gruner Veltliner Weinzierlberg 2004, Stadt Krems, Kremstal
6. Riesling Weisskirchner Achleiten 2004, Prager, Wachau
7. Riesling Zöbinger Heiligenstein 2002, Bründlmayer, Kamptal
8. St. Laurent 2004, Zantho, Neusiedlersee
9. St. Laurent 2003, Heidi Schröck, Neusiedlersee-Hügelland
10. Cuvèe Beerenauslese 2004, Alois Kracher, Neusiedlersee
11. Ruster Ausbreuch 2002, Neusiedlersee-Hügelland

Med vinlig hilsen,
Svein Lindin

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger
Guide
Oppskrifter restemat

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger

Til 17. mai har vi en tendens til å handle inn for mye. Men fortvil ikke, det er nok av oppskrifter som trenger rester.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gled familien ekstra i dag med pasta med pølser
Dagens rett

Gled familien ekstra i dag med pasta med pølser

Dagens middagsoppskrift er en sikker vinner i barnefamilier. Den er nemlig superrask å lage og inneholder både pølser og pasta. Den perfekte restemiddag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner
+
Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 400 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disk opp med saftig hvalbiff
Dagens rett

Disk opp med saftig hvalbiff

Nå er hvalkjøttet på plass i butikkene. En delikatesse du må passe på å nyte mens den er i sesong. Og med så lite fiks-fakserier som mulig. Som med denne oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger
Guide
Oppskrifter restemat

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger

Til 17. mai har vi en tendens til å handle inn for mye. Men fortvil ikke, det er nok av oppskrifter som trenger rester.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gled familien ekstra i dag med pasta med pølser
Dagens rett

Gled familien ekstra i dag med pasta med pølser

Dagens middagsoppskrift er en sikker vinner i barnefamilier. Den er nemlig superrask å lage og inneholder både pølser og pasta. Den perfekte restemiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre
+
Godbiter i pollisten

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre

De kan bli også dine favoritter. Fantastisk champagnevaluta, den vakreste etiketten, på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med store flasker på bordet blir 17. mai-festen en suksess
+
Ukens vin

Med store flasker på bordet blir 17. mai-festen en suksess

Magnum eller dobbelmagnum med denne rosévinen matcher alt du planlegger på den store dagen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gi laksen det lille ekstra
Dagens rett

Gi laksen det lille ekstra

Med all respekt for tradisjoner. Men denne vårlige oppskriften på sprøstekt laks med nypotet, nykål og rømmesaus blir middagen uforglemmelig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner
+
Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 400 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her