Det vil i alle fall kjøkkensjef Scott Ferguson.
Hotellet åpner i begynnelsen av juni.
- Her skal det ikke være stivt eller formelt. Dette skal bli en restaurant for folket, sier den australske kokken.
Åpner i juniQuality Hotel 33 åpner 6. juni. Ferguson har planene klare for hvordan restauranten i toppetasjen på hotellet skal bli en hit.
- Det er alltid viktig å tenke på klientellet. Ingen skal bli presset til noe som helst hos oss. Man skal kunne sette seg ned i baren og ta noe å drikke før man i det hele tatt bestemmer seg om man vil spise, sier han.
Asia-inspirert
Den tidligere Bølgen & Moi-kokken gleder seg til å komme i gang med restauranten, som har en 360-graders panoramautsikt over hele byen. Etasjen er innrammet i glass.
- Jeg er litt spent, men det skal bli veldig gøy å komme i gang. Utsikten vi har er helt utrolig, sier han til Lokalavisen Groruddalen.
Maten skal være Asia-inspirert, men det skal brukes norske produkter. Maten skal være enkel, men med klasse.
Førstevalg
I forrige uke ble det arrangert grillparty på utsiden av hotellet for de 200 håndverkerne, som i disse dager jobber for å få alt i stand til åpningen.
Og det var kjøkkensjef Scott Ferguson som hadde ansvaret for burgerne som ble stekt.
Quality Hotel 33 har 242 rom, inspirert av sekstitallets design, musikk og energi.
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")