Resultater NM i østersåpning 2010

Det ble en nervepirrende og fartsfylt konkurranse i det landets fremste kokker kjempet om seieren i Norges tøffeste konkurranse.
Redaksjonen
07 Juni 2010 - 15:46

Søndag 6. juni gikk årets NM i østersåpning av stabelen foran tusenvis av tilskuere på Aker Brygge.
 
Det ble en sterk konkurranse med høy fart og skarpe kniver i det deltakerne skulle åpne norske flatøsters på kortest mulig tid og penest mulig.
 
 
Seier til Geilo
Det var den svenske kjøkkensjefen fra Dr Holms Hotell på Geilo, Peter Sandqvist som til slutt gikk av med seieren foran freelanceren Heini Petersen og Xiang Xu fra Restauranthuset Operaen.
 
Maria Petersen  stod for konkurransens store overraskelse i det hun gikk hen og vant prisen for beste presentasjon, mens Xiang Xu hadde beste tid.
 
Vi gratulerer Peter Sandqvist med årets mesterskapstittel!
 
Resultatliste NM i østersåpning, Oslo 6. juni 2010:
 
Finale (30 østers):

Nr

Navn

Arbeidssted

Tid

Straff
sek

Bonus
sek

Totalt

1.

Peter Sandqvist

Dr Holms Hotel, Geilo

2:26

24

24

2:26

2.

Heini Petersen

Freelance

2:42

28

22

2:48

3.

Xiang Xu

Restauranthuset Operaen

2:28

112

10

4:10

4.

Maria Petersen

Freelance

4:18

58

0

5:16

Innledende runder (20 østers):

Nr

Land

Navn

Tid

Straff
sek

Bonus
sek

Totalt

1.

Heini Petersen

Freelance

2:01

36

16

2:21

2.

Peter Sandqvist

Dr Holms Hotel, Geilo

1:54

48

15

2:27

3.

Xiang Xu

Restauranthuset Operaen

1:48

64

5

2:47

4.

Maria Petersen

Freelance

2:48

20

17

2:51

5.

Gorm Nørum

Café Skansen

2:30

48

12

3:06

6.

Kristian B Rønnestad

Restaurant Oscarsgate

2:42

40

5

3:17

7.

André Schneider

Grace

2:20

68

0

3:28

8.

Øyvind Novak

Grefsenkollen Restaurant

3:25

52

12

4:05

9.

Stine Høgset

Brasserie France

2:46

80

0

4:06

10.

Anders Erlandsson

Cru Vin & Kjøkken

3:29

60

6

4:23

11.

Harald Berger

Kulinarisk Akademi

2:34

120

0

4:34

12.

Prashi Kapoor

Restauranthuset Operaen

3:17

88

0

4:45

13.

Kristian Lien

Radisson Blu Royal Hotel, Stavanger

2:57

132

0

5:09

14.

Alexander Bremer

Solsiden, Mats og Martin

2:26

172

0

5:18

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik gir du torsken et ekstra kick a la bacalao
Dagens rett

Slik gir du torsken et ekstra kick a la bacalao

Torsk tåler mye smak i tilbehøret. Den får akkurat passe med juling i denne knallgode bacalaoinnspirerte oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Ferskt kjøtt og suppe er den aller beste søndagsmiddagen
Dagens rett

Ferskt kjøtt og suppe er den aller beste søndagsmiddagen

Ferskt kjøtt og suppe overgår det meste. Denne tar litt tid, men det har de fleste på en søndag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Prøv britenes versjon av gløgg og bli overbevist
Ukens drink
Mulled wine

Prøv britenes versjon av gløgg og bli overbevist

I mulled wine er det rødvin og krydder, og ikke sterkere saker, som ofte er tilfellet med hjemmelaget gløgg. Det gjør den snillere for alle. Varmer godt gjør den likevel.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

101 nyheter spesialpol testet: Cabernet og tanniner krever stor tålmodighet
+
Tester

101 nyheter spesialpol testet: Cabernet og tanniner krever stor tålmodighet

Og ikke minst et romslig vinbudsjett, for toppvinene fra Bordeaux har økte mye i pris bare på ett år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik gir du torsken et ekstra kick a la bacalao
Dagens rett

Slik gir du torsken et ekstra kick a la bacalao

Torsk tåler mye smak i tilbehøret. Den får akkurat passe med juling i denne knallgode bacalaoinnspirerte oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Ferskt kjøtt og suppe er den aller beste søndagsmiddagen
Dagens rett

Ferskt kjøtt og suppe er den aller beste søndagsmiddagen

Ferskt kjøtt og suppe overgår det meste. Denne tar litt tid, men det har de fleste på en søndag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her får du et nytt syn (og smak) på chilensk vin
+
Godbiter i pollisten

Her får du et nytt syn (og smak) på chilensk vin

Gjennom gamle og upodete vinstokker, økologisk dyrking og forsiktig vinmaking skaper De Martino et nytt og spennende møte med chilensk vin.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Old-school rødvinskupp fra Portugal
+
Ukens vin

Old-school rødvinskupp fra Portugal

149,90 er utrolig billig for denne økologiske vinen som representerer en solid tradisjon fra det indre av det portugisiske høyland.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en helnorsk burger av reinsdyr med kantareller og multedressing
Dagens rett
Burger av reinsdyr med kantareller og multedressing

Slik lager du en helnorsk burger av reinsdyr med kantareller og multedressing

Denne burgeren går utenpå det meste, og det til tross for at den er helt fri for både cheddar, ketchup og pommes frites.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Prøv britenes versjon av gløgg og bli overbevist
Ukens drink
Mulled wine

Prøv britenes versjon av gløgg og bli overbevist

I mulled wine er det rødvin og krydder, og ikke sterkere saker, som ofte er tilfellet med hjemmelaget gløgg. Det gjør den snillere for alle. Varmer godt gjør den likevel.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her