Skal drive Bølgen

Hege Fjeldstad er hyret inn til å drive restauranten i Bølgen i Larvik. Det er kulturhussjef Morten Hagevik strålende fornøyd med.
Redaksjonen
08 September 2009 - 10:00

Valget av personen som skal drive den nye restauranten, som for øvrig har fått navnet Bølgen Bar & Restaurant, falt på Café Passagen-innehaver Hege Fjeldstad, skriver Østlands-Posten.
I tillegg til sine drøye tre år ved Passagen har den nye restaurantsjefen jobbet i 12 år ved blant annet Hotel Continental i Oslo.

Kulturhussjef Morten Hagevik avslører at man i lengre tid har vært på leting etter den perfekte personen til å ha ansvar for matdelen i Bølgen.

- Vi har sett etter en person med helt spesielle egenskaper, og den personen har vi nå funnet, sier Hagevik, til avisen.

Også den nye restaurantsjefen selv har tro på at hun er velegnet for jobben.
- Etter mange år i bransjen, og de tre siste ved Passagen, har jeg funnet ut hva folk vil ha, sier Fjeldstad.

Hun sier de vil ha rene smaker.
- Når man spiser kjøtt, skal man også smake at det er nettopp det man spiser. Det er mitt hovedprinsipp, og fra det viker jeg ikke en tomme, sier hun.
Nå skal hun konkurrere mot blant annet Becks nede ved vannkanten på Fritzøe Brygge. Det trenger imidlertid ikke å være noe onde, i følge Fjeldstad.

- Jeg tror faktisk to gode restauranter nærmest vegg-i-vegg vil trekke enda flere folk til Indre havn, sier Fjeldstad.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her