Bransje

Februarutgaven av Apéritif magasin 2022 for bransje

Slik kom Mikael Svensson seg gjennom pandemien

To nye virksomheter og en sønn ble resultatet, for den berømte kokken. Les historien i dette nummeret av Apéritif magasin. Sammen med mye annet selvsagt.

Aase E. Jacobsen

09 Februar 2011 - 11:26

I 2022 byr vi på 8 utgaver av magasinet Apéritif fylt med lesestoff fra hele verden. Som abonnent på Apéritifs nyhetsbrev for bransjen er det digitale abonnementet inkludert.

Alt som kan spises og drikkes fyller sidene. I februar betyr det et møte med Mikael Svensson og hans restauranter Kontrast og nye Avalon samt den spennende nysatsingen bCulture.

I London besøker vi Jose Pizzaro som har lært britene å forstå hva ekte tapas er. Vi tar turen til Østerrike for å se på landets naturviner og hva som skaper de optimale forholdene for paradedruen grüner veltliner.

Vi ser på bærekraftig ølbrygging hos Canberra-bryggeriene Capital Brewing og Bentspoke. Og får vite hemmeligheten bak Hanky Panky-barens suksess i Mexico City.

Her kan du lese hele utgaven av magasinet

Neste nummer av Apéritif kommer 22. mars 2022

Her kan du lese tidligere utgaver av magasinet

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

7 år gammel crémant til 209,90 er et kupp

Den har ligget nesten like lenge på bunnfallet i flasken og har derfor sugd til seg mye karakter og ikke minst veldig fine små bobler.

Les hele saken

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 136 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 136 andre å velge blant

Her er oversikten over de 140 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Mesteren med pinot noir-champagne tar det enda lenger

Det tradisjonsrike champagnehuset Bollinger har i de senere år intensivert sitt fokus på pinot noir og blanc de noirs-champagne gjennom lansering av flere terroirspesifikke cuvéer.

Les hele saken

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Tester

Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

7 år gammel crémant til 209,90 er et kupp

Den har ligget nesten like lenge på bunnfallet i flasken og har derfor sugd til seg mye karakter og ikke minst veldig fine små bobler.

Les hele saken

Tester

Den store akevittguiden

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 136 andre å velge blant

Her er oversikten over de 140 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken