Tok sølv i nordisk kokkekamp

Kokkelærlingene Janey Chen og Christian A. Pettersen fra Charles & De i Sandnes tok sølv i nordisk mesterskap.
Redaksjonen
21 April 2008 - 11:00

I den praktiske delen av konkurransen skulle de lage to treretters menyer basert på ukjente råvarer. Mesterskapet gikk av stabelen i danske Odense. Til slutt var det danskene som gikk til topps på hjemmebane.
 
Tre timer
Fredag var det dampet småflyndre, helstekt kylling og sjokolade som var de sentrale råvarene. Lørdag var det laks, lammerygg med lår og banan eller fiken som sto på menyen.
 
Med basis i hovedingrediensene kunne deltagerne fritt komponere sin egen meny. Denne kunne suppleres med diverse basisingredienser. Deltakerne hadde en halv time til planlegging og tre timer på selve gjennomføringen. Fredag skulle de lage en meny til ni personer, og lørdag skulle de lage mat til 12 personer.
 
Sjokkert
- Jeg ble litt sjokkert da vi fikk en hel lammerygg med lår, men jeg fikk skryt for utbeningen, sier Janey Chen til Stavanger Aftenblad.
 
- Jeg visste ikke noe om hva de andre hadde levert, så jeg var litt nervøs etter konkurransen, sier Chen.
 
Men da dommen kom søndag formiddag, var hun godt fornøyd med sølv.
 
Vurderte egne lærlinger
Dommerne i konkurransen var laglederne fra de nordiske landene, og laveste og høyeste poengsum fra de fem dommeren ble strøket.
 
- Det var litt rart å bedømme sine egne lærlinger, men det gikk stort sett greit, sier Charles Tjessem.
 
Chen er inne i sitt andre år som lærling og skal snart opp til fagprøven, mens Pettersen er inne i sitt første år som kokkelærling.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her