I den nye Tokyo-guiden har Michelin delt ut 191 stjerner til 150 restauranter i Japans hovedstad. Dermed blir det den mest stjernespekkede på dette området av noen by i verden. Paris må nøye seg med 97 Michelin-stjerner.

 

- Tokyo er en skinnende stjerne på verdens gastronomiske himmel, sa Michelin-direktør Jean-Luc Naret på en pressekonferanse mandag.

 

- Byen er verdensledende på området god mat, fastslo han.

 

Den 82 år gamle sjefkokken Jiro Ono ved Tokyo-restauranten Sukiyabasho Jiro kunne som verdens eldste kjøkkensjef motta trestjerners status.

 

- Jeg hadde aldri drømt om dette, jeg har bare forsøkt å lage god sushi med fersk fisk, sier Ono.

 

Det er et Michelin-lag på tre europeiske og to japanske inspektører som har reist rundt for å besøke 1 500 av de anslagsvis 160 000 restaurantene i Tokyo. Nivået der var så høyt at for første gang har alle restaurantene i en Michelin-guide nå minst én stjerne.