Tokyo i teten

Tokyo har flest topprestauranter. Paris nådde ikke opp i følge den prestisjetunge franske Michelin-guiden.

I den nye Tokyo-guiden har Michelin delt ut 191 stjerner til 150 restauranter i Japans hovedstad. Dermed blir det den mest stjernespekkede på dette området av noen by i verden. Paris må nøye seg med 97 Michelin-stjerner.
 
Skinnende stjerne
- Tokyo er en skinnende stjerne på verdens gastronomiske himmel, sa Michelin-direktør Jean-Luc Naret på en pressekonferanse mandag.
 
- Byen er verdensledende på området god mat, fastslo han.
 
Den 82 år gamle sjefkokken Jiro Ono ved Tokyo-restauranten Sukiyabasho Jiro kunne som verdens eldste kjøkkensjef motta trestjerners status.
 
- Jeg hadde aldri drømt om dette, jeg har bare forsøkt å lage god sushi med fersk fisk, sier Ono.
 
1 500 restauranter
Det er et Michelin-lag på tre europeiske og to japanske inspektører som har reist rundt for å besøke 1 500 av de anslagsvis 160 000 restaurantene i Tokyo. Nivået der var så høyt at for første gang har alle restaurantene i en Michelin-guide nå minst én stjerne.

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Denne og mange andre lekre oppskrifter er grunnen til at Feinschmeckers kokebok er blant årets aller beste

Suksesshistorien bak restaurant Feinschmecker er fyldig dokumentert i kokeboken med samme navn, og med undertittelen et klassisk kjøkken. I dag får du en smakebit på  dette i form av Ingefær- og korianderstekt kongekrabbe. Les hele saken

Til toppen