Tregt i Oslo

Ting går tregt i Oslo for tiden. Folk strammer inn og flere restauranter går på sparebluss.
Redaksjonen
24 Desember 2008 - 10:00

I tillegg er det slik at noen gir opp og stenger dørene.
 
Churchills ved Rådhuset stenger i disse dager. Rett over nyttår er det slutt for Kokkamok i Nydalen.
 
Kan bli verre
Tidligere i år har Kampens hete og Matfinken gitt opp.
 
Det ser mørkt ut for flere av byens utesteder, og det kan bli verre.
 
- Vi merker at det går tregere, sier Roar Møsth på Kampen Bistro til Oslopuls.no.
 
- Det er stadig mindre marginer, og mange sliter med å gå med overskudd. Det blir nødvendig å snu på hver krone.
 
Mange søkere
Personalet er de første som merker det når ting butter i mot.
 
- Før var det helt umulig å skaffe kokker og servitører. Nå er det mange som søker jobb, sier Møsth..
 
Han tror ikke bunnen er nådd - det skal lenger ned.
 
- Det blir spennende neste år. Det er nok noen som skal bort.
 
Sunt
Møsth mener det er sunt for bransjen med en justering.
 
- De som er flinke overlever. Slik har det alltid vært, og slik vil det fortsette. Topprestaurantene vil klare seg. Folk fyller 50 år og gifter seg, og da går de på fine steder. Det er segmentet som ligger hakket under, som vil slite.
 
Kampen Bistro har ikke merket så mye av nedgangen:
 
- Det er et hverdagssted der besøket holder seg stabilt, sier han.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Dette er sommerens store kakeopplevelse
Ukens kake

Dette er sommerens store kakeopplevelse

Selv om den er dresset opp for bryllup, tåler den å serveres til mindre betydningsfulle anledninger.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Dette er sommerens store kakeopplevelse
Ukens kake

Dette er sommerens store kakeopplevelse

Selv om den er dresset opp for bryllup, tåler den å serveres til mindre betydningsfulle anledninger.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her