Trøfler har alltid vært sjeldne og dyre, men nå er de smakfulle svarte knollene sjeldere og dyrere enn noen gang. Årsaken er at de er truet av utryddelse, skriver ABC Nyheter.

Ødeleggelse av skogene der trøflene gror på eikerøtter, mangel på trøffeljegere og en nedgang i trøffelpopulasjonen, gjør at soppen nå koster nærmere 30 dollar for 28 gram, dobbelt så mye som for et tiår siden.

Samtidig har høye priser og varemangel ført til desperate handlinger. En fransk bonde er tiltalt for drap etter å ha skutt en mann han anklaget for trøffeltyveri. Lederen av trøffelforeningen sover i åkeren med et gevær og er bekymret for episoder som i 2005. Da ble en megler ranet etter å ha forlatt et marked i Provence med 40 kilo trøfler.