Trøfler faller i pris

Gunstig klima har gjort at prisen på trøfler har falt. Det burde glede en del kokker.
Redaksjonen
28 November 2008 - 16:00

Ifølge Det Franske Trøffelselskapet Confrérie de la Truffe et de la Gastronomie er de første ekte, sorte vintertrøflene nylig solgt i byene Richerence og Carpentras i den sydfranske regionen Provence.
 
Prisene stupte
Tilbudet var så stort at prisen stupte i forhold til tidligere år.
 
Trøflene ble solgt for helt ned til 1 200 kroner kiloet.
 
Til sammenligning kunne trøffelprodusentene på markedene i sydfrankrike ta 8-9 ganger så mye for trøfler av beste kvalitet for kort tid siden.
 
Mye regn
- De relativt billige prisene skyldes mye regn. Det er mye trøfler, og unngår vi frost, ser det ut til at kvaliteten blir veldig bra, sier den franske "trøffeljegeren" André Ferraud.
 
På Restaurant Kong Hans i København opplyser den kjente trøffelkokken Hans Rode Andersen at årets trøfler ser veldig bra ut.
 
I høysesongen i januar tilbyr han spesielle trøffelmenyer, skriver fpn.dk.
 
Bra sesong
Etter noen år med dårlig fangst ser det ut til at sesongen 2008-2009 blir veldig god, både med tanke på mengde og kvalitet.
 
Det skulle sikre en relativt lav pris, men det kan stadig skje forandringer.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her