Bak prosjektet med å etablere Tysklands nordligste vinmark på ferieidyllen står velkjente Christian Ress fra Rheingau-vingården Balthasar Ress. Det er druesortene solaris og rivaner det satses på. Foreløpig på et svært begrenset areal på 3000 m².
Kun på Sylt
Først om tre år er Schleswig-Holsteins første vin klar til å nytes. Den vil bli markedsført under navnet 55° Nord Solaris/Rivaner og med betegnelsen Landwein. Frem til nå har en annen vin hatt samme navn, men det har vært en vin laget av rieslingdruer fra Ress i Rheingau. 55° Nord Riesling har kun vært til salgs i en vinbutikk på Sylt.
Og den kommende vinen blir heller ikke lett tilgjengelig all den tid mesteparten reserveres for de som leaser vinstokkene. Det kan nemlig alle gjøre via www.balthasar-ress.de .
