Under navnet Fabel åpner kokk Lars H. Gulbrandsen, kjent fra Skipperstuen i Drøbak, tre nye spisesteder i det nye Litteraturhuset i Fredrikstad.

Selve huset åpner ikke før etter nyttår, men Gulbrandsen har ikke tid til å vente. For å få med seg førjulssesongen åpner han først Fabel Bokkafé. Den deler lokaler med bokhandelen som skal åpne i Litteraturhuset.

Derfra kan gjester bevege seg inn i restauranten via en matbar. Den får plass til opp til 90 personer, mens restauranten får plass til 150. Og til sommeren skal Gulbrandsen åpne uteservering på bryggekanten.

– Vi skal tilby en annerledes meny; kvalitet uten å gi avkall på folkeligheten, sier Gulbrandsen som har hentet kjøkkenet i Spania. Håndlaget, må vite.