Ukens vin
Her får du mye kosevin for pengene

Her får du mye kosevin for pengene

Denne billige spanske rødvinen er dessuten økologisk og derfor et ekstra godt kjøp.
Aase E. Jacobsen
22 September 2020 - 13:45

Bod. Viña Elena Estancia del Silenco 2018 er både god og rund med saftig og fyldig mørkere frukt, og samtidig med fin friskhet og godt lakrispreg.

  Photographer: Marte Eyde Kjuus

Et veldig godt og representativt uttrykk for druen monastrell og Jumilla i det sørøstlige Spania.

Her kan du lese om andre rimelige monastrellviner fra Jumilla

Og selv om jeg mener den er aller best som drikkevin/kosevin, kan den fint brukes til mat, som en gryte med sopp, kjøtt og grønnsaker eller assorterte tapasretter.

Dette er rimeligste nivå av monastrell fra Viña Elena som holder til i Jumilla hvor de har 17 hektar vinmarker. Bodegaen ble etablert i 1948 og nå er det to søstre i tredje generasjon, Elena og Emi Pacheco, som holder i tømmene. Og monastrell er ikke uventet viktigste drue for Pacheco-familien.

Bli først til å bestille

Denne spalten er veldig populær, og mange bestiller vinene vi anbefaler. Dermed kan du oppleve at de er utsolgt når du bestiller. Abonnerer du på Apéritif Mat- og vinklubb får du dette tipset en dag før alle andre.

Elena Pacheco i vinmarken.
Pacheco-familien har 17 hektar vinmarker, med både 15 år gamle og mye eldre vinstokker som her.

At monastrell trives så godt her skyldes at den er varmekjær, og i Jumilla får den alt den trenger av sol, noen ganger litt for mye slik at alkoholen blir i meste laget, men i 2018 oppleves den riktig så balansert med sine 14 prosent. Den konstante blåsten samt det kalkholdige jordsmonnet sørger for at druene beholder friskheten.

All varmen og tørken gjør det er forholdsvis lett å drive økologisk i Jumilla. Plantene er på grunn av klimaet lite sykdomsutsatt og monastrell med sitt tykke skall er ekstra godt forsikret mot råte.

Normalt koster det 25-30 prosent mer å lage en vin av økologiske druer. At denne vinen likevel er så rimelig, skyldes en lite ressurskrevende prosess i vinkjelleren. Den sunne frukten får godgjøre seg med skallene i en stund ved 18 grader før gjæringen med druenes egne gjærsopper starter og da ved litt høyere temperatur. Vinen presses etter en knapp uke før den avsluttende malolaktiske gjæringen. Vinen hviler deretter i tank til den tappes i flaske og vips er den klar til å sendes til kunden.

 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff
+

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff

Vi tar deg med til Oslos nye storstue og dens imponerende vinsamling, en perle av en bar i Palma, Mallorca, ser på dansk rom, blir kjent med et "nytt" vinområde på Sardinia og hyller kvinnene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner
+

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner

Vinene fra Artuke og Artadi er god dokumentasjon på det enorme potensialet Rioja har for å lage viner med karakter fra voksestedet. Enkeltvinmarksviner er kommet for å bli – men det er fortsatt mye å gå på.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne superenkle, men også smaksrike suppa har reddet appetitten i generasjoner
Dagens rett

Denne superenkle, men også smaksrike suppa har reddet appetitten i generasjoner

Den er så tradisjonsrik at ingen vet når den første gang ble laget, men at den har vært et viktig element i Middelhavskosten i hundrevis av år er hevet over enhver tvil.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff
+

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff

Vi tar deg med til Oslos nye storstue og dens imponerende vinsamling, en perle av en bar i Palma, Mallorca, ser på dansk rom, blir kjent med et "nytt" vinområde på Sardinia og hyller kvinnene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå sendes burgundvin over havet på seilskip

Albert Bichot er første produsent til å sende et lass med vin over Atlanteren med det første moderne seilfraktskipet for denne type gods.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

To gull til Bringebærlandet og Aga - og Soli ble Norges beste eplemost for tredje gang

I konkurransen Norges beste drikke, ble fruktvinprodusenten i Ås og sidermakeren fra Hardanger de som fikk flest toppskår.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner
+

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner

Vinene fra Artuke og Artadi er god dokumentasjon på det enorme potensialet Rioja har for å lage viner med karakter fra voksestedet. Enkeltvinmarksviner er kommet for å bli – men det er fortsatt mye å gå på.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her