Upålitelige gjester

Folk har bestilt bord på både på Blåmann, Svare&Berg og Bryggerikjelleren i Lillehammer, og bare gått på ett av stedene.
Redaksjonen
09 Desember 2008 - 10:00

Simen Brudal ved Brenneriet og Bryggerikjelleren sier de har opplevd upålitelige gjester, uten at utestedetde har fremmet noen krav mot dem.
 
Nytt system
- Vi har opplevd at store grupper har bestilt bord både på Blåmann, Svare & Berg og hos oss samtidig, og bare gått på ett av stedene. Vi har innført et nytt bestillingssystem i november hvor vi tar forbehold om at man må betale 200 kroner per person som ikke kommer og man ikke har sagt ifra om dette. Men vi har ikke sendt ut noen krav ennå. Vi vil ha fornøyde gjester. Da unngår man helst noen form for konfrontasjon, sier Simen Brudal  til gd.no.
 
Strengere krav
Dersom ti personer bestiller julebord og bare fem dukker opp, får det ingen konsekvenser for gjestene. Enn så lenge.
 
Regiondirektøren i NHO Reiseliv Innlandet, Tore Haug, mener det bør stilles strengere krav til restaurantgjestene enn hva som er tilfelle i dag.
 
Ikke vanlig
I dag er det ikke vanlig at man får noe betalingskrav dersom man ved bordbestilling har bestilt til flere personer enn de som faktisk dukker opp, selv om man ikke har varslet restauranten om dette på forhånd.
 
- Vi ser gjerne at bedriftene etablerer en praksis hvor man informerer spisegjestene om hva som skjer dersom de ikke dukker opp. Bransjen er for svak og ettergivende, og det har ikke vært tradisjon for å kreve noen form for avbestillingsgebyr eller kompensasjon. Men er det bestilt julebord til ti personer, og bare fem kommer, er det betydelig tapt omsetning, sier Haug.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her