For en del år siden ble det eksperimentert med nye måter å fremstille whisky på. En av metodene var å fylle gamle bourbontønner med øl og la de stå og godgjøre seg i 40 dager. Først da ble det fylt whisky på tønnene.
Ble kastet
I utgangspunktet ble ølet som lå på tønnene kastet. Men Dougal Gunn Sharp ville smake, og ble imponert. Dette var starten på det skotske øleventyret Innis & Gunn.
- Vi har prøvd ulike typer tønner, men det eneste som fungerer er tidligere bourbonfat. Dette ølet går rett hjem hos folk som er opptatt av kvalitet, sier Sharp til HegnarOnline.
Ølet inneholder 6,6 prosent alkohol.
Til tross for at Innis & Gunn ble startet så sent som i 2003, greide selskapet å tjene penger allerede i 2005. Tidligere i år kjøpte Dougal Gunn Sharp ut de andre aksjonærene.
Ingen problemer
- Det var ingen problemer å få lån i banken, ettersom alle saksbehandlerne var tilhengere av Innis & Gunn, sier Sharp.
Kjøpesummen vil han ikke snakke om. Men han forteller at selskapet omsatte for 30 millioner kroner i 2007. Dermed er Innis & Gunn det fjerde største spesialølet i Storbritannia.
Merket ble lansert på enkelte barer i Norge i november i fjor. Det fikk inpass på polet i mars i år.
I Oslo får man kjøpt ølet på steder som Restaurant Eik, Balsam, Underbar og Beer Palace.