Denne drinken er henta fra boka Cocktail til Eli Kari Gjengedal. Den viser oss at det kanskje er mer enn ren miksing av ingredienser som skal til for å lage en vellykket drink.
Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.
Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.