Creme Brulee

Name: Creme Brulee
Yield: 8

Ingredienser

8 eggeplommer
1 dl sukker
8 dl fløte
2 vaniljestang delt på langs
8 spiseskjeer brunt sukker

Fremgangsmåte

Kok sakte opp fløte og vaniljestang. Rør sammen eggeplommer og sukker til blandingen danner bånd og er blitt blekgult. Slå fløteblandingen i eggeplommene i en tynn stråle samtidig som du rører kraftig (dette for at eggeplommene ikke skal koagulere). Fordel dette på 4 skåler. Stek i ovn på 175 graderi 30 min eller til det har blitt stivt. Prøv med en stekenål eller fyrstikk, hvis ingenting sitter fast på nålen er de ferdige.

Hvis formene er høye (3-4cm) kan man redusere steke tiden for å få en kréem aktig konsistens i midten, dette ser man hvis man prøver med stekenålen i midten og det sitter fast noe.
Crème Brûlée kan man lage dagen før, og da trenger man kun å ha brunt sukker på og karamelisere det i ovnen under grillen eller bruke en skibrenner før middagen

Sendt inn av Maria R. Vacarisas

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Champagnepannacotta

4

40 minutter

Gi pannacottaen litt ekstra luksus med champagne, passer perfekt til nyttår eller en annen fest.
Havredessert med pære, honning og krydder

4

40 minutter

Selv om denne desserten er mer enn søt nok, kan den med fordel serveres med mer søtt i form av iskrem.
Sticky Toffee Pudding

4

1 time

Denne britiske pubklassikeren med dadler som hovedingrediens lager du enkelt hjemme.
Eplekompott med salte smuler

4

30 minutter

Salt, søtt, myk og sprøtt. Det er vinneroppskriften på denne desserten som blir ekstra godt med norske epler.
Raske churros med sitronkrem

5

30 minutter

Når du tilbereder churros på denne måten, kan de også fraktes og spises selv om de ikke er helt nystekte. Sitron/bringebærkremen er dessuten en mye friskere dip enn sjokoladesausen som er det klassiske følget til churros.
Stjernedessert

5

1 time 30 minutter

Formkake er ikke trøtte greier når den serveres på denne måten. Det er også en fin måte å bruke opp kakerester på.

Menu

Logg inn

Creme Brulee

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Forsiden akkurat nå - 6

Disse innbydende jordbærblomstene er så gode som de ser ut