Maisolje til frityrsteking.
Rens soppen og la den ligge luftig i ca. ett døgn. Dusj soppen med vann og rull den i melis, deretter i lettpisket eggehvite og til slutt i den hakkede nøtteblandingen.
Stek den i frityroljen til nøtteblandingen er gyldenbrun.
Server med Diplom vanilje-is, varme sukrede multer, litt Lakka-likør og pynt gjerne med sitronmelisse-blad.
Suverent som dessert til vilt.
