Åpner kjede av fiskebutikker

- Målet vårt er å reetablere den gode gamle fiskebutikken.
Redaksjonen
06 September 2010 - 17:53

Tidligere adm. direktør i Domstein Enghav, Svein Lyngnes, er i ferd med å rulle ut en egen kjede av fiskebutikker. Butikkene får navnet Sjøveien, og to er foreløpig på plass, skriver Handelsbladet FK.

- Målet vårt er å reetablere den gode gamle fiskebutikken som en sjømatbutikk, en faghandel på fisk, om du vil.

Det sier Svein Lyngnes. Ha har 37 års fartstid i næringsmiddelindustrien, blant annet som adm. direktør i Gilde Hed/Opp, konsernsjef i Prior og adm. direktør i Domstein Enghav. Han har jobbet med fiskebutikkonseptet i flere år, og de to første butikkene, i Buskerud-senteret i Krokstadelva og i Storo-senteret i Oslo åpnet i februar og august.

Lyngnes har store ambisjoner for Sjøveien, men vil ta seg god tid.

- Første steg er å åpne fire butikker i Oslo-området. Jeg ser for meg ytterligere to butikker til neste år. Så må vi evaluere underveis. Hvis dette viser seg å være levedyktig ser vi for oss en høyere etableringstakt der vi tar konseptet ut på franchise. Men den vurderingen vil skje først i siste halvdel av 2011, forteller Svein Lyngnes til Handelsbladet FK.

Han sier han helst vil være på eller i nærheten av kjøpesentere, hvor det er mye mennesker.
Butikkene henter det meste av vareutvalget fra Tromsø. Fisken sendes på ekspressbiler, som ikke skal ta mer enn 24 timer, slik at butikkene kan selge fisken så fersk som mulig.

- Vi snakker én til to dager fra den er i sjøen til den er i fiskedisken, sier Lyngnes, som foreløpig selv tar seg av distribusjonen mellom de to butikkene.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør smaken av Norge til levevei - studiet for deg som vil jobbe med norsk tradisjonsdrikke

Fagskolen i Vikens utdanningstilbud Norsk tradisjonsdrikke som reiselivsprodukt er skredderskydd behovet til norsk reiseliv, og tar opp nye studenter i høst.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her