Verdens beste restaurant
Det hadde du neppe trodd: Oslo er i verdens gastronomitopp
Foto: (anouchka)

Det hadde du neppe trodd: Oslo er i verdens gastronomitopp

Ifølge Caterwings er Oslo verdens 16. beste destinasjon når det kommer til å spise godt. Det er intet mindre enn sensasjonelt.
Aase E. Jacobsen
22 November 2017 - 09:48

Det betyr faktisk at Oslo bare er slått av San Sebastian, Tokyo, New York City, Barcelona, Singapore, Paris, Madrid, Lima, London, München, Las Vegas, Osaka, Los Angeles, Stockholm og San Fransisco. Intet mindre.

Og at Oslo rates høyere enn København, Amsterdam, Roma, Wien, Berlin og en haug andre byer som nordmenn valfarter til for blant annet å spise godt.

Caterwings - en britisk nettside som formidler cateringtilbud - har nemlig samlet informasjon om verdens 100 mest kjente matdestinasjoner ved hjelp av 15 kriterier. Det er kriterier som hva ekspertene, i dette tilfellet 20.000 matskribenter og restaurantanmeldere mener både om maten og servicen.

Her er vurderingen av Oslo i White Guide Nordic

Men også kriterier som tilgjengelighet: antall restauranter per innbygger, andel hurtigmatenheter, bredde i mattilbudet og vegansk/vegetarisk tilbud, samt hvordan topprestaurantene rangeres av verdens viktigste restaurantguider som Michelin, Worlds50Best, Zagat, Tripadvisor med flere. Dessuten kvaliteten på gatematen, prisnivået for innbyggerne og for besøkende og hvor mange timer en innbygger med minstelønn må jobbe for å ha råd til en middag for to.

Det som drar Oslo opp på denne listen er hva verdens mateksperter mener om det som serveres, og sensasjonelt nok ligger Oslo på tredjeplass i verden når det kommer til service ifølge de samme ekspertene.

Det som drar kraftig ned er antall restauranter per 1000 innbyggere, bredden i mattilbudet, kvaliteten på gatematen. Her ligger Oslo midt på treet. Og når det kommer til prisnivået både for innbyggerne og ikke minst for besøkende, ligger byen i bunn. I det siste tilfellet er Oslo dyrest i verden, bare slått av Bern i Sveits. Når det gjelder forholdet mellom minstelønn og middag for to, er Oslo helt i topp (eller bunn) med 2,9 timer mot Pondicherry, India hvor antall timer er 80,54.

Denne listen skiller seg derfor fra andre guider ved å vektlegge også det enklere mattilbudet.

– Vi vet at mange matelskere blir mye lykkeligere av å få fersk sjømat av topp kvalitet servert på kaikanten, enn å spise på en Michelin-restaurant. Derfor er både kvaliteten på og antallet topprestauranter og gatematenheter vektlagt like mye, sier Caterwings-sjef Manuel Queiroz.

Han mener listen de har utarbeidet er den ultimate guiden for reiseglade matelskere, og ikke minst at den kan gi inspirasjon til så vel ambisiøse kokker som til restaurant- og matbransjen som sådan.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her