Egon til Tromsø

Restauranten Egon åpnet i Tromsø i går.
Redaksjonen
02 Juli 2008 - 17:51

Daglig leder Stig Mathisen har ansatt 20 restaurantarbeidere, men mangler fortsatt ti stykker.
 
Restauranten er nummer 26 i rekken, og eierne av kjeden har i en årrekke lett etter riktig lokale for å etablere restaurantkjeden i Tromsø.
 
- Det var ikke før de fant disse lokalene at de ble fornøyde. Nå samarbeider vi med Thon Hotell Polar og de har bygd ut flere hotellrom i denne sammenhengen, sier Mathisen.
 
Tilbyr alt
- Jeg har hørt at Egon har vært etterspurt lenge. Derfor er det godt endelig å kunne åpne, sier han.
 
Den nye restauranten har hele 267 sitteplasser inne og 30 sitteplasser ute med varmelamper, pledd og full tilgang til matservering. I tillegg skal det spilles musikk fra en iPod med 5 000 sanger - også på toalettet.
 
- Vi skal skifte mellom tre forskjellige belysninger. Til frokost blir det sterkt lys med radio slik at folk kan oppdatere seg på nyhetene, en annen type belysning på ettermiddagen og på kvelden, sier Mathisen.
 
Dyr innredning
Innredningen i restauranten har kostet mye. Små detaljer preger hele lokalet. Det henger selskinn på veggene, en gammel båt i taket, en tuba, gamle colaflasker og et gevær som har blitt brukt i fangst.
 
- Slik er det i alle Egon-restauranter. Dette har vært en kjempekostnad, men vi skal være unike, og da skal det ikke spares på noe, sier han. I tillegg har de en barnekrok med sofa, storskjerm og vegger prydet av gamle leker. 
 
- Vi er absolutt barnevennlig med barnemeny, ballonger og tegnebøker. Restauranten tilbyr rett og slett alt. Torsk, biff, pizza og omelett. Du kan også komme innom for å ta et glass Cognac eller en kopp kaffe, sier Mathisen til Bladet Tromsø.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fish and chips kan også være festmat
Dagens rett
Fish and chips med steinbit

Fish and chips kan også være festmat

Denne fiskeretten kommer til å bli godt mottatt av så vel store som små, og oppskriften er ikke vanskelig å følge heller.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gi middagen et litt eksotisk preg i dag
Dagens rett
Couscous Marrakesh

Gi middagen et litt eksotisk preg i dag

Couscous er lettvint så det holder. I denne oppskriften er det bare kjøttsausen som trenger litt mer tid. Men det lønner seg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du allerede negroni-fan, vil du få en ny favoritt med denne
Ukens drink
Boulevardier drinkoppskrift

Er du allerede negroni-fan, vil du få en ny favoritt med denne

For her er det bourbon som overtar for gin og dermed gir drinken ekstra smaksfylde.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream
Ukens kake
Clotted cream til scones og afternoon tea

Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream

Den tar sine 20 timer, men så er ikke afternoon tea noe man tar lett på. Så det er bare å sette i gang.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fish and chips kan også være festmat
Dagens rett
Fish and chips med steinbit

Fish and chips kan også være festmat

Denne fiskeretten kommer til å bli godt mottatt av så vel store som små, og oppskriften er ikke vanskelig å følge heller.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gi middagen et litt eksotisk preg i dag
Dagens rett
Couscous Marrakesh

Gi middagen et litt eksotisk preg i dag

Couscous er lettvint så det holder. I denne oppskriften er det bare kjøttsausen som trenger litt mer tid. Men det lønner seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 6. desember i Oslo

En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse

Årets største feiring står for dør og vi ringer den inn med 8 storslåtte viner fra det spektakulære, prestisjetunge musserendehuset Bellavista. Dette er boblene som både kan måle seg med, og faktisk også overgå, "ekte champagne".

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet
Guide
Oppskrifter med krabbe

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet

Det er selvfølgelig ingenting i veien for å servere krabbe på tradisjonelt vis, men prøve gjerne en av disse spennende oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Fredag er burgerdag. Prøv denne spennende versjonen
Dagens rett
Baconburger med blåmuggost

Fredag er burgerdag. Prøv denne spennende versjonen

I dag er det en saftig hjemmelaget burger med en overraskende smak som står på menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du allerede negroni-fan, vil du få en ny favoritt med denne
Ukens drink
Boulevardier drinkoppskrift

Er du allerede negroni-fan, vil du få en ny favoritt med denne

For her er det bourbon som overtar for gin og dermed gir drinken ekstra smaksfylde.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her