Et stykke Tyrkia i Harstad

Det er den svenske kokken Baris Erman som skal introdusere harstadværingene for tyrkisk mat.
Redaksjonen
21 Januar 2010 - 23:00

Restaurant Istanbul åpner snart i de tidligere Nyt Steak House-lokalene, i følge www.ht.no. Baris Erman lover en helt ny og annerledes matopplevelse med ekte tyrkisk mat og levende musikk.

- Det tyrkisk kjøkkenet er det tredje beste i verden. Denne matkulturen skal vi bringe til Harstad, og jeg er sikker på at folk vil elske vår mat sier han, og legger til: - Folk vil ha gresk- middelhavs- sydhavs- og tyrkisk kjøkken. Italiensk mat er ut, slår han fast.

Pusser opp
- Jeg har kjøpt konseptet av Trond Mathisen. Han var lei av utelivsbransjen og valgte å selge til meg. Men jeg ønsket ikke å videreføre hans restaurant, men gjøre noe helt nytt. Derfor har vi valgt å stenge noen uker for å totalrenovere. Blant annet får vi et helt nytt kjøkken, sier han.

Han satser rundt 800.000 kroner på dette prosjektet, og mye av pengene går med til å oppgradere lokalet.
- Som eneste kjøkken i byen vil vi lage maten på grill. Vi vil ha to griller som skal sørge for at maten får den rette tyrkiske smaken, sier han.

Han har ansatt to tyrkiske kokker, to servitører og en ryddehjelp.
- Dette er folk som jeg har håndplukket. Disse kommer til å levere. Derfor føler jeg meg trygg på at harstadværingene vil trives hos oss, sier han.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her