Det var Mariann Fischer Boel, EU-kommisær for landbruk og utvikling av landdistrikter, som åpnet messen.
Sunt og dansk
Det ble lagt stor vekt på satsingen på sunn mat og kvaliteten på de danske produktene.
- Danmark er sterkt plassert på det kulinariske verdenskartet, men det er enda større muligheter, sa Fischer Boel under åpningen.
458 utstillere
Det er 458 utstillere på plass i de tre hovedområdene, som er Hotell og restaurant, Foodservice/ Catering og Detaljhandel/ Fødevarer.
Her finner bransjefolk alt fra kjøtt- og bakerdisker, sunne drikkevarer, nisjeprodukter, kaffemaskiner og kjøkkenmaskiner til hotellinteriør. På messen finnes det også en lukket avdeling som handler om vin.
Det er mange konkurranser i løpet av messen og Årets kokk er allerede kåret. Det var 26 år gamle Allan Poulsen fra Ruths Hotell i Skagen som vant.
