Instituttet som styrer det franske appellasjonssystemet INAO (Institut National des Appellations d'Origine), representert ved presidenten René Renou, foreslår nå å innføre en ytterligere høyere kvalitetsbetegnelse på utvalgte viner. Dette er i så fall den største revisjonen av AOC-loven siden den ble introdusert i 1935. Den gang hadde Frankrike nesten monopol på salg av vin.
Dagens AOC-viner gjennomgår en lokal kvalitetsvurdering, altså med i stor grad en fare for at denne blir foretatt av venner og kjente til vinprodusenten. Det nye kvalitetsnivået krever at viner som ønskes vurdert ifht. den nye appellasjonen blir gjenstand for kritisk smaksvurdering foretatt av et nasjonalt nedsatt panel.
Spørsmålet avgjøres i disse dager.
