Heder til Hellstrøm

Eyvind Hellstrøm mottok tidligere denne måneden den italienske æresprisen Premio Villa Massa 2008.

Redaksjonen

16 Desember 2008 - 21:00

Det er Hellstrøms langvarige innsats på den norske og den europeiske gastronomiske scenen, nå sist toppet av gjennomføringen av Bocuse d'Or Europa 2008 som kvalifiserer ham til æresprisen Premio Villa Massa 2008.

Sterkt lag

Det var nemlig et sterkt lag på scenen under overrekkelsen.

Italias fremste kokk de siste årene, Heinz Beck fra trestjerners Pergola i Roma, ble belønnet for sine innovative bidrag til landets gastronomi.

Davide Scabin fra tostjerneren Combal.Zero i Rivoli utenfor Torino, mottok pris for kombinasjonen av mat og design.

Og sist men ikke minst ble Salvatore di Riso, Campanias mest kjente konditor, hedret for sin evne til å modernisere lokale tradisjoner.

Tredje gang

Det er tredje gang at limoncelloprodusenten Villa Massa deler ut prisen.

I spissen for juryen finner vi Stefano Massa som i 1991 blåste liv i den gamle tradisjonen med å lage limoncello i Sorrento utenfor Napoli.

Sitronterrassene som kjennetegner dette landskapet sto på det tidspunktet i fare for å forsvinne.

Beskyttet

Takket være Massa-familiens innsats er sitronlundene bevart, og Villa Massa har fått følge av andre produsenter innen dette segmentet av håndverkslikører som dessuten har fått opprinnelsesbeskyttelse.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

+

Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Ukens drink

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Caipirinha er Brasils nasjonaldrink - og derfor velegnet for sommersesongen. Med norske jordbær blir smaken sublim.

Forsiden akkurat nå

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

+

Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

+

Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

+

Ukens vin

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Dagens rett

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Laks dekket med nøtter på en smaksrik sopp-vinaigrette er mye raskere å lage enn du kanskje tenker.

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.