Eyvind Hellstrøm er ikke kjent for å inngå kompromiss på matfronten. På den måten har han løftet frem Restaurant Bagatelle til å bli Norges eneste tostjernes restaurant i Michelinguiden. Det skriver www.hegnar.no .
Når han selv skal på restaurant velger han å besøke kolleger som er på jobb. Hellstrøm spiser med andre ord der han kjenner kokken.
- Jeg stikker innom gode kollegaer og står gjerne og spiser på kjøkkenet deres, sier Hellstrøm til Oslopuls.
Hellstrøms favoritter:
• Restaurant Oscarsgate
• Nodee
• Brasserie Blanche